Author: nhat.tran

Cách chăm sóc rau xanh tại nhà luôn được tươi tốt

Posted on by nhat.tran

Việc trồng và coi ngó vườn rau tại nhà không chỉ giúp bạn có nguồn thực phẩm tươi ngon mỗi ngày mà còn mang đến niềm vui và sự thư giãn. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng dễ dàng duy trì một vườn rau xanh mướt. thành thử, chúng tôi đã tổng hợp 7 mẹo hữu ích để giúp tại nhà luôn xanh mướt. Theo dõi bài viết dưới đây nhé!

1. Ngâm ủ hạt giống trước khi gieo trồng trong chậu đất

Để bảo đảm sự phát triển tốt nhất cho vườn rau tại nhà của bạn, hãy bắt đầu trông nom từ giai đoạn gieo trồng. Một trong những bước quan yếu là ngâm hạt giống trong nước từ 6-10 giờ, sau đó đặt chúng trong một lớp khăn ướt để ủ trong khoảng 1-2 ngày.

Khi vỏ hạt bắt đầu nứt, bạn có thể trồng chúng vào chậu. Phương pháp này giúp bảo đảm rằng hạt giống sẽ nảy mầm với chất lượng cao hơn so với việc gieo trực tiếp vào chậu.




Ngâm ủ hạt giống trước khi gieo trồng trong chậu đất



2. Chọn loại đất để trồng rau hợp

Sự lựa chọn đúng loại đất trồng là một yếu tố quan yếu trong việc bảo đảm sự sinh trưởng và phát triển của cây rau. Đất trồng rau cần có khả năng giữ ẩm tốt và có cấu trúc tơi xốp để cung cấp đủ dưỡng chất cho cây phát triển mạnh mẽ. Điều này giúp tránh tình trạng cây rau trở thành còi cọc, lá cây nhỏ và không đều.

Để trồng vườn rau trên sân thượng hoặc ban công nhà, bạn có thể sử dụng các loại đất như đất vườn, đất cát pha, đất thịt hoặc đất sạch tribat. Tuy nhiên, trước khi sử dụng, hãy trộn đất với các giá thể như tro trấu, xơ dừa, mạt cưa,… và phân bón hữu cơ vi sinh theo tỉ lệ 5:3:2. Quá trình trộn đất này giúp cung cấp thêm dinh dưỡng cho đất trồng, tạo điều kiện tiện lợi cho sự phát triển của cây rau.




Chọn loại đất để trồng rau hiệp



3. Dùng biện pháp trừ sâu thủ công

Để bảo đảm an toàn cho rau sạch và sức khỏe gia đình, tránh sử dụng thuốc trừ sâu là điều quan trọng. Thay vào đó, hãy dành thời gian để coi ngó và cắt tỉa rau, loại bỏ lá sâu và nhổ cỏ để tránh tình trạng bệnh cây lây lan chóng vánh.

Bạn có thể tự tay tạo chế phẩm sinh học tại nhà để xoá sổ côn trùng gây bệnh trong vườn rau. Chế phẩm sinh vật học này có thể được làm từ các nguyên liệu đơn giản như ớt, gừng và tỏi, với tỷ lệ 1kg:1kg:3l. Đây là một phương pháp an toàn và hiệu quả, không gây hại cho môi trường trong khi vẫn có khả năng xoá sổ sâu bệnh hiệu quả.




Dùng biện pháp trừ sâu thủ công



4. Tái dùng đất trồng hiệu quả và tùng tiệm

Để tái dùng đất trồng rau, chúng ta cần tiến hành xử lý đúng cách trước khi bắt đầu trồng lại. Sau khi thu hoạch, đất cần được làm sạch bằng cách loại bỏ phần rễ lá thừa và trải mỏng lên trên thềm sạch hoặc bạt vải trong vòng 4-5 ngày dưới ánh nắng mặt trời để tiêu diệt mầm bệnh.

Tiếp theo, chúng ta có thể trộn đất với chất dinh dưỡng hoặc phân trùn quế theo tỷ lệ 1:1 và xới đất đều để đạt độ tơi xốp. Điều này giúp đất trở thành thích hợp để sử dụng lại cho vườn rau của chúng ta.


Đọc thêm:

http://quanquenha.net/cach-lam-gio-thu-chay-bang-nam-vua-de-vua-ngon/




Tái dùng đất trồng hiệu quả và tiết kiệm



5. Tưới nước cho rau một cách hợp lý

Việc tưới nước cho vườn rau tự trồng tại nhà là rất quan trọng, đặc biệt là trong điều kiện thời tiết của thị thành. Cần chú ý tưới nước cho vườn ít ra 2 lần trong ngày để đảm bảo nhu cầu nước của cây được đáp ứng. Đối với cây rau mới được trồng vào chậu, nên dùng lưới che hoặc mái che để giảm ánh nắng mạnh vào buổi trưa, tránh cây con bị chết hoặc lá héo.

Đặc biệt ở đô thị, khi mưa ngay và thất thường, việc sử dụng mái che có thể giúp tránh hiện tượng xói đất và giảm lượng nước mưa dư gây ngập úng cho cây rau.




Tưới nước cho rau một cách hợp lý



6. Ánh sáng

Đa phần mọi người thường chọn hướng vườn rau trên sân thượng dựa trên kinh nghiệm cá nhân và những tri thức lý thuyết đã được học. Tuy nhiên, có những trường hợp mặc dầu vườn rau được đặt ở hướng nhận đủ ánh nắng từ 6-8 tiếng mỗi ngày nhưng cây vẫn không phát triển như chờ mong.

trái lại, một số người lại đặt vườn rau theo sở thích cá nhân mà không đảm bảo đủ ánh sáng, khiến vườn rau trở nên quá sáng hoặc quá tối. Đây chính là những sai lầm đầu tiên mà nhiều người mắc phải và dẫn đến tình trạng cây không phát triển.

thực tiễn, ánh sáng màng tang là nguyên tố quan yếu để cây rau có thể quang hợp và phát triển khỏe mạnh. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mỗi loại cây rau lại có chừng độ chịu nắng khác nhau.

Thay vì lựa chọn hướng vườn rau trên sân thượng dựa trên sở thích cá nhân chủ nghĩa hoặc các luật lệ chung, một cách tốt hơn là tìm hiểu kỹ về đặc tính của từng loại cây mà bạn muốn trồng. Đối với cây cà chua, rau cải, rau dền,… hãy tìm hiểu xem chúng cần bao nhiêu giờ ánh nắng mỗi ngày là đủ. Sau đó, bạn có thể chọn hướng vườn sao cho cây nhận đủ ánh sáng và nắng, giúp cây thu nhận chất dinh dưỡng tốt và phát triển mạnh mẽ.




đảm bảo ánh sáng hợp lý cho rau



7. Nhiệt độ vườn rau không thích hợp với đặc tính của cây trồng

Các phương pháp trồng rau chiêm được phát minh dựa trên việc tạo ra điều kiện nhiệt độ và ánh sáng na ná với mùa vụ mà cây cần để phát triển tốt.

Một ví dụ đơn giản để giúp bạn dễ hiểu là khi trồng các loại cây như đậu Hà Lan, xà lách, rau cần, các loại rau này thích nhiệt độ từ 15-20 độ C để sinh trưởng tốt. Khi nhiệt độ vượt quá 30 độ C, cây sẽ ngừng phát triển.

Bạn có hai chọn lọc, thứ nhất là trồng các loại rau này vào mùa đông, thứ hai là trồng chúng vào mùa khác nhưng cần tìm cách làm giảm nhiệt độ trong vườn rau xuống dưới 30 độ. Nếu bạn chỉ trồng rau vì ham mê mà không quan hoài đến “nhu cầu” của cây, thì kiên cố sẽ chẳng thể thu hoạch được những món rau ngon để thưởng thức.




Nhiệt độ vườn rau không phù hợp với đặc tính của cây trồng



Bên cạnh việc nắm rõ nhiệt độ phát triển tốt của từng loại cây và trồng chúng vào mùa đúng, bạn cũng cần tìm hiểu cách tạo ra môi trường lý tưởng để cây phát triển chiêm.

Nếu bạn muốn trồng cây chịu lạnh trong mùa nóng, hãy sử dụng lưới che để bảo vệ cây khỏi ánh nắng mạnh. Đồng thời, bạn có thể áp dụng các biện pháp can thiệp như thiết kế mô hình trồng rau thủy canh giá rẻ sử dụng đường ống nhựa chuyên dụng, giúp hạn chế tiếp nhận nhiệt và tạo điều kiện cho cây phát triển tốt.


Xem thêm tại:

http://amthucmelam.net/cach-lam-tom-nuong-muoi-ot-sa-te-bang-lo-nuong/

Cách khử mùi tanh cá và chế biến cá thơm ngon hơn

Posted on by nhat.tran

Cá có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protid, lipid, các vitamin A, B. Cá rất dễ ăn và có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn từ kho – canh – gỏi – hấp thậm chí là lẩu.

Tuy nhiên, nhìn chung hết thảy các loại cá đều tanh, từ cá biển cho đến cá nước ngọt, nước lợ. Để làm ra món cá hấp dẫn chuẩn hương vị thì điều quan trọng không chỉ là vật liệu tươi ngon. Trong quá trình chế biến, nếu bạn không khử được hết mùi tanh của cá thì món ăn sẽ trở thành kém quyến rũ. Chúng tôi mách bạn cách khử mùi tanh cho cá phứa hiệu quả lại rất đơn giản dưới đây.

1. Cách chọn cá

Nếu được, bạn hãy chọn những con cá còn đang bơi lội thung thăng, nếu mua cá được sơ chế sẵn thì phải thật sự cẩn thận. Nên tuyển lựa những con cá còn vẹn nguyên và không để rơi rụng các bộ phận.

Khi chọn mua cá thì đừng ngại dơ tay, vì nếu ngại sẽ dễ mua phải cá không ngon. Lúc lựa cá, hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang cá còn đỏ là cá tươi, nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá đã ươn. Dùng ngón tay ấn nhẹ vào mình cá, nếu thịt cá tươi ngon vững chắc không lún ngón tay vì chắc thịt.

2. Cách làm cá

Trước khi làm cá, rửa sơ qua nước sạch. Mổ bụng bỏ ruột cá, moi mang, đánh vẩy, bóc kĩ bỏ màng đen trong bụng (phần màng đen này lung tung tanh).
Đối với những loại cá nước lợ da trơn như basa, cá hẻn, lươn… hãy sử dụng nước nóng hoặc tro bếp chà sát lên mình mới có loại thể bỏ lớp nhờn, sau đó dùng dao cạo thật sạch.

3. Sơ chế cá trước khi chế  biến

Ngoài việc dùng muối để rửa cá thì những vật liệu rất hiệu quả trong việc loại bỏ mùi tanh của cá còn có: nước vo gạo, chanh, giấm, rượu và gừng. Những vật liệu này đều có sẵn trong mỗi căn bếp của mọi nhà, hãy tận dụng để có món cá thơm ngon thưởng thức nhé!

Muối có thể giảm nhớt, gừng và rượu thì làm tăng hương vị cho món ăn, mùi tanh của cá cũng giảm đi rõ rệt.

4. Chiên hoặc rán qua cá

Chiên, rán sơ qua việc này giúp cho cá không những không còn mùi tanh, mà còn giúp phần thịt cá săn chắc lại, để lúc nấu lên hết sức thơm ngon, béo ngậy giữ nguyên hương vị. Hơn nữa cá sẽ không bị vỡ, sau khi hoàn tất vẫn nguyên con trông rất đẹp mắt và có độ dai đấy nhé!


5. Ướp cá

Những gia vị có mùi thơm đặc trưng, phổ thông và dễ tìm như: ớt, tiêu, gừng, riềng, ngổ, rau răm, thì là…hay được dùng kèm với các món cá. Hương thơm của các loại gia vị này có thể át mùi cá khi bạn xử lý chưa thể hết được mùi tanh.

ngoại giả, bạn có thể phối hợp cá với các vật liệu như: mẻ, khế, tai chua, sấu… đây là những vật liệu có vị chua đặc trưng của miền Bắc, chúng sẽ góp phần khử mùi tanh và tăng thêm hương vị đượm đà, lạ miệng cho món ăn.

Đọc thêm:

Bí quyết làm tỏi phi vàng rụm không bị đắng

Posted on by nhat.tran

Không thể phủ nhận rằng các món ăn như bánh tráng trộn, rau xào, gà chiên nước mắm,… khi có thêm tỏi phi sẽ trở thành ngon hơn gấp nhiều lần. Trong gian bếp của các nhà hàng, đầu bếp thường chuẩn bị sẵn những hủ tỏi phi vàng để rắc lên món ăn giúp tăng độ quyến rũ. Cách phi tỏi tưởng chừng đơn giản nhưng để tỏi vàng giòn, không bị đắng thì không phải ai cũng biết. Cùng tìm hiểu cách phi tỏi đúng chuẩn trong bài viết sau nhé!

1. Cách chọn củ tỏi ngon

Để có được hũ tỏi phi ngon thì trước tiên bạn cần chọn được loại tỏi hợp. Theo kinh nghiệm các đầu bếp nhà hàng san sẻ, các loại tỏi như tỏi đơn chiếc, tỏi Lý Sơn sẽ thơm hơn tỏi Trung Quốc rất nhiều. Khi chọn tỏi, ưu tiên chọn những củ tỏi có màu hơi tím, cầm chắc tay và không quá to. Không nên mua củ tỏi quá khô, bị xốp ruột hoặc củ tỏi bị thâm, mềm để làm tỏi phi vì sẽ không đạt được độ giòn và hương thơm như mong muốn.




Các đầu bếp “lão làng” rất ưa chuộng tỏi đơn chiếc và tỏi Lý Sơn


Sau khi đã chọn được loại tỏi ngon, bạn sẽ tiến hành làm tỏi phi theo các bước dưới đây nhé!

2. Cách phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

2.1 Lột vỏ tỏi chóng vánh

Bóc tỏi khá đơn giản, nhưng nó có thể gây cay mắt khi bóc với số lượng nhiều. bởi vậy, có 2 cách để bóc vỏ tỏi mau chóng sau bạn có thể tham khảo:

– Cách 1 – Ngâm tỏi trong nước nóng: Tranh thủ lúc đang đun nấu, bạn hãy bỏ tỏi vào nước nóng khoảng 70 độ C và ngâm trong vòng 5-10 phút, sau đó dùng tay khuấy nhẹ là vỏ tỏi sẽ tách ra dễ dàng.


– Cách 2 – Lắc tỏi để vỏ tự tách ra: Cho tỏi vào 1 tô nhỏ, sau đó dùng 1 đĩa úp lên và lắc mạnh thì vỏ tỏi sẽ tự động tách ra. 

2.2 Cắt tỏi thành những phần nhỏ

Tùy theo khẩu vị, thị hiếu và nhu cầu của gia đình, bạn có thể cắt tỏi thành những hình dáng khác nhau:

– Tỏi cắt lát: Tỏi cắt lát theo chiều ngang hoặc dọc của tép tỏi, hiệp để làm các món như khô heo, khô gà, … 





– Tỏi băm: Tỏi băm nhỏ có phần thông dụng hơn so với tỏi cắt lát, bởi hầu hết các món chiên, xào, nộm đều dùng tỏi băm phi. Nếu muốn phi tỏi với số lượng lớn bạn có thể sử dụng máy xay để tùng tiệm thời gian hơn nhé!


2.3 Tiến hành phi tỏi

– Cho bột chiên giòn vào tỏi băm và trộn đều. Cách làm này sẽ giúp tỏi giòn và để được lâu hơn.

– Cho dầu ăn vào chảo, bảo đảm rằng khi cho tỏi vào sẽ ngập trong dầu. Như thế, tỏi sẽ chín và giòn đều hơn. 


– Sau khi dầu sôi, cho tỏi vào và khuấy nhẹ để tỏi được tơi ra và không bị cháy khét. Lưu ý trong lúc phi tỏi luôn đảo đều tay để tỏi được vàng đều nhé.

– Sau khi tỏi vàng, vớt tỏi ra và cho vào khăn giấy hoặc giấy dậm dầu để ráo dầu đi. Bước này cần được thực hiện chóng vánh, không chần chừ vì tỏi biến từ màu vàng nhạt sang nâu đậm rất nhanh. Điều này sẽ làm tỏi bị đắng và có vị nồng. Do vậy các đầu bếp khuyên rằng hãy vớt tỏi ra khi tỏi vừa chuyển sang màu gà con.


2.4 Bảo quản tỏi phi đúng cách

Sau khi tỏi đã ráo dầu, cho tỏi vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa, đậy kín nắp. Bạn có thể bảo quản tỏi phi ở nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh và lấy ra dùng khi cần.


3. sử dụng tỏi phi để làm gia vị cho món ăn

dùng tỏi phi như một loại gia vị ăn kèm giúp các món ăn ngon miệng và quyến rũ hơn. Để làm phong phú thêm menu với các món ăn có tỏi phi, bạn có thể tham khảo một số cách làm sau

– Những món rim mắm tỏi: Sườn non, thịt heo, gà được rim săn thịt, áo bên trên là nước sốt đượm đà, ăn cùng tỏi phi thơm hết nấc. Những món rim này rất bắt cơm và thân thuộc nên các bạn có thể bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhé.




Gợi ý cách làm Sườn non rim mắm tỏi– Các món tôm:

Để đổi gió bữa ăn, một gợi ý năng làm các món tôm như tôm rang bơ tỏi, tôm cháy tỏi, tôm hấp miến…. Sau khi cho món ăn ra dĩa, bạn rắc thêm tỏi phi nữa là món ngon chuẩn bài luôn.

Đọc thêm:

Cách phân biệt cá sạch và cá bị nhiễm độc

Posted on by nhat.tran

Vụ cá biển nhiễm độc, chất hàng loạt từ Hà Tĩnh trở vào Quảng Trị gây hoang mang dư luận, không những cho người dân vùng biển mà còn cả những người tiêu dùng. Bởi vậy việc phân biệt cá nhiễm độc và cá tươi đang là vấn đề rất cần thiết đối với mọi người, nhất là chị em nội trợ.

Người dân cần nắm vững những kiến thức chính xác để có thể lựa chọn cho gia đình những con cá tươi ngon, không chứa chất độc hại!

Nguy cơ của ăn cá bị nhiễm độc


Khi ăn cá đã nhiễm kim loại nặng như crom, chì, thủy ngân (thường có trong chất thải của các nhà máy), con người sẽ gián tiếp tích lũy các kim loại nặng này vào cơ thể. Đặc biệt trẻ nhỏ là có nguy cơ cao hơn, nếu tích lũy quá nhiều thì trẻ có nguy cơ mắc bệnh tim, giảm IQ (đối với dư thừa kim loại chì), ung thư gan và bệnh dị ứng ngoài da (nếu dư thừa Crom), nguy cơ bệnh suy gan và thận (nếu dư thủy ngân).

Phần nào của cá chứa nhiều kim loại nặng nhất

Phần mang cá

Mang cá là nơi chứa nhiều kim loại nặng nhất trong cơ thể chúng, nên loại bỏ toàn bộ mang cá và phần thịt xung quanh kể cả 2 bên má của cá khi chế biến đồ ăn.

Gan và mỡ cá


Một số loài cá có nhiều mỡ, nên loại bỏ mỡ và toàn bộ nội tạng, nhất là gan. Một số cá lớn như cá thu, cá ngừ đại dương, cá đuối, phần gan cá ăn rất ngon, nhưng nguy cơ cao chứa kim loại ô nhiễm, nên tuyệt đối tránh. Hơn nữa, các sản phẩm dầu omega-3 chiết xuất từ gan cá (fish liver oil) cũng nên tránh dùng cho các bé dưới 10 tuổi.

Cách nhận biết cá bị nhiễm độc

Đối với mang cá

Là cơ quan hô hấp của cá, giống như buồng phổi của con người, phần lớn chất độc sẽ tập trung tại đây. Mang cá bị nhiễm độc không sáng trơn, hơi thô và có màu hồng thâm đậm.

Đối với mắt cá

Cá bị nhiễm độc mắt thường đục chứ không tinh anh như cá bình thường, thậm chí có con mắt còn bị lồi ra ngoài.

Đối với vảy cá

Những con cá nhiễm độc có mủn vảy, lông vảy thành đám, điều này là dấu hiệu của nhiễm khuẩn nặng.

Đối với mùi

Nếu những con cá bình thường có mùi tanh thì những con cá nhiễm độc sẽ có nhiều mùi lạ như mùi dầu hôi, mùi tỏi…

Sờ nắn

Cá không bị nhớt. Khi nhấn dọc thân cá, nếu cá còn đàn hồi thì là cá tươi.

Nhìn chung: Cá bị nhiễm độc nặng thì mình cá không còn nguyên, đầu to đuôi nhỏ, lưng cong gù thậm chí có u. Có con da còn bị vàng và đuôi xanh, có đốm đỏ trên cơ thể, loang lổ, cơ thể xây xước nhiều.

Với những kiến thức trên, các mẹ không phải lo lắng khi chọn mua cho mình những con cá biển tươi và an toàn nữa nhé!

Cách làm gỏi măng cụt thơm ngon độc đáo ai cũng thích mê

Posted on by nhat.tran

Gỏi măng cụt là một món ăn đặc biệt kết hợp các loại trái cây và thức ăn mặn. Nó có hương vị tươi mát của trái cây và hương vị thơm ngon của tôm. Nghe có vẻ lạ, nhưng nó thực sự rất hay và khích. Chúng ta làm món gỏi măng cụt độc đáo mặc cả nhà ai cũng thích mê nhé!

Mùa hè là mùa của các loại trái cây, vừa ngon lại vừa rẻ. Thay vì ăn như một món tráng miệng tại sao chúng ta không thử biến hóa chúng thành một món ăn mới lạ trong thực đơn gia đình bạn. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thông báo để giúp bạn biết cách làm gỏi với quả măng cụt và các nguyên liệu thịt tôm, đảm bảo sẽ đem lại những hương vị mới cho gia đình bạn.


vật liệu


  • Thịt ba rọi: 100g

  • Tôm tươi: 200g
  • Măng cụt sống: 1kg

  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ

  • Chanh, tỏi, ớt tươi
  • Rau răm

  • Đậu phộng rang sẵn
  • Hành phi

  • Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn



Cách làm gỏi măng cụt

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Thịt ba rọi và tôm mua về rửa sạch, riêng tôm thì bỏ đầu tôm, bóc vỏ rồi cho 2 vật liệu này vào nồi luộc chín.





Đối với món này thì mình dùng măng cụt sống, sơ chế măng cụt bằng cách vừa ngâm nước vừa gọt vỏ, một phần nước sẽ làm sạch phần nhựa và một phần nước sẽ không làm nhân của măng cụt bị thâm. Sau đó cắt măng cụt thành lát mỏng vừa ăn.





Cà rốt đem gọt vỏ và rửa sạch với nước rồi thái sợi nhỏ. Sau đó bạn cho cà rốt ra tô cho thêm 1 muỗng đường cùng 2 lát chanh và đảo đều rồi để trong khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị, bằng cách này sẽ làm cho cà rốt bớt hăng và sẽ mềm ngon hơn mà vẫn giữ được độ giòn khi trộn gỏi.

Hành tây cũng lột vỏ đem rửa sạch và bào sợi nhỏ. Tỏi bỏ vỏ rồi đem băm nhuyễn.

Rau răm nhặt bỏ phần hư rồi đem rửa sạch với nước và để ráo.

Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi



trước nhất cho ra chén khoảng 4 muỗng nước mắm, cho thêm 3 muỗng đường, một ít tỏi băm nhuyễn sau đó trộn đều tay cho đến khi đường tan hết hẳn.

Bước 3: Trộn gỏi



Dùng 1 tô lớn rồi đổ cà rốt đã ướp gia vị sẵn, cho hành tây, măng cụt, rau răm và vài lát ớt vào rồi trộn đều. Sau đó pha từ từ từng muỗng nước mắm vào rồi trộn đều tay cho sờ soạng nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Lưu ý khi trộn nên dùng đũa để trộn gỏi sẽ làm cho vật liệu không bị nát mà vẫn giữ nguyên độ giòn.

Tiếp đến cho phần tôm và thịt đã luộc sẵn vào tô rồi dùng đũa trộn đều thêm lần nữa để cho ngấm gia vị hoàn toàn và thêm một bước chung cục cũng không kém phần quan yếu là dùng lại phần dầu ăn phi hành trước đó cho vào rồi trộn chung với gỏi để tạo thêm độ bóng cho gỏi.


Thành phẩm



Cho gỏi ra đĩa rồi trang trí thêm ít đậu phộng và hành phi lên trên, ăn kèm thêm chén nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm nữa thì ngon tuyệt luôn đấy.

Tuy là món ăn rất mộc mạc nhưng chứa đựng cả sự tinh tế bởi sự hòa quyện đặc biệt của các thành phần rau củ, còn lừng khừng gì nữa mà không trổ tài vào bếp làm ngay món này để đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công.

Đọc thêm:

Những món ăn thơm ngon được chế biến từ cá hú

Posted on by nhat.tran

Cá hú là một trong những loại cá rất quen thuộc trong ẩm thực của người Việt Nam. Không chỉ là nguồn dinh dưỡng phong phú, cá hú còn được biết đến với hương vị đặc trưng, thịt thơm ngon và ngọt bùi. Với sự đa dạng trong cách chế biến, từ nấu canh, chiên, rang đến xào, cá hú đã trở nên vật liệu phổ thông trong nhiều món ăn ngon và quyến rũ. Cùng tìm hiểu về những món ngon từ cá hú dễ thực hiện tại nhà qua bài viết dưới đây nhé!

1. Cá hú kho tiêu

Cá hú kho tiêu là một trong những món ăn truyền thống đậm chất Việt Nam. Món ăn này có cách chế biến đơn giản, dùng ít vật liệu nhưng lại mang đến hương vị đượm đà, thơm ngon và quyến rũ.

Cá hú kho tiêu có mùi thơm nồng của tiêu, vị ngọt bùi của cá, tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác. Để làm món cá hú kho tiêu, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như cá hú, tiêu, tỏi,… và một số gia vị như nước mắm, đường, dầu ăn,… Sau đó, bạn cho tuốt luốt vào nồi, thêm nước rồi kho với lửa vừa trong khoảng 30 – 40 phút cho đến khi thịt cá thấm đều gia vị. Bạn có thể kết hợp món ăn này với cơm trắng hoặc ăn kèm với rau sống tùy theo khẩu vị.


2. Cá hú kho nước dừa

Cá hú kho nước dừa là một món ăn truyền thống của miền Nam Việt Nam, có hương vị đằm thắm, thơm ngon và quyến rũ. Để làm món này, người ta dùng cá hú tươi, ướp cùng gia vị và nước mắm rồi kho với nước dừa trong khoảng nửa tiếng.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt cá mềm vừa phải, thấm đều nước dừa, hòa quyện với hương vị của các loại gia vị, tạo nên một món ăn thơm ngon đậm chất ẩm thực Việt Nam.

Cá hú kho nước dừa có thể được ăn kèm với cơm trắng và rau sống. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp đặc biệt như Tết, Trung Thu hay các dịp lễ khác.

Đọc thêm:

http://dochoighephinh.com/nhung-thoi-quen-xau-khi-che-bien-thuc-an-khong-tot-cho-suc-khoe/


3. Cá hú kho nghệ

Cá hú kho nghệ là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, được nhiều tình nhân thích bởi hương vị mặn mà và thơm ngon. Món ăn này được chế biến từ cá hú tươi, sau đó kho cùng với nghệ tươi đập dập và các gia vị thường ngày.

Miếng cá hú sau khi được kho đến độ vừa chín và thấm đều gia vị sẽ có mùi thơm đặc trưng của nghệ phối hợp cùng vị ngọt thơm và hấp dẫn. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và bồi bổ cho cả gia đình.

Cá hú kho nghệ
4 Cá hú kho tương

Cá hú kho tương là món ăn giản dị mà hết sức hấp dẫn. Món ăn này được làm từ cá hú tươi ngon, sau đó kho trên lửa vừa cùng với tương hột và các gia vị khác như tiêu, ớt, tỏi,…, tạo nên phần nước sốt ngọt thanh đặc trưng, đậm vị.

Món cá hú kho tương có vị thơm ngon và mặn mòi, rất hợp với khẩu vị của người Việt. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng, rau xà lách và chấm với mắm tôm.

5. Cá hú chiên muối ớt

Cá hú chiên muối ớt là một món ăn thơm ngon và dinh dưỡng. Chỉ cần ướp cá hú đã làm sạch với muối ớt Tây Ninh trong khoảng 15 phút rồi đem chiên ngập dầu cho đến khi cá chín vàng đều 2 mặt, bạn sẽ có ngay món cá hú chiên muối ớt khôn xiết hấp dẫn.

Món cá hú chiên muối ớt có vị giòn tan, bên trong thịt cá mềm và bùi. Bạn có thể thưởng thức món ngon này với rau sống, dưa leo,… để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của nó nhé!


6. Mắm kho cá hú

Mắm kho cá hú là một món ăn truyền thống và đặc trưng của miền Nam Việt Nam, đặc biệt là ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Để làm món ăn này, bạn cần dùng cá hú còn tươi cùng với một tí mắm cá linh và thịt ba chỉ. Sau khi làm sạch là ướp kỹ gia vị, bạn chỉ cần cho các nguyên liệu vào nồi để kho trong vòng 20 phút.

Bạn có thể ăn mắm kho cá hú kèm với cơm trắng, rau sống hoặc cà pháo. Hương vị đượm đà, béo béo, bùi bùi của món ăn này kiên cố sẽ khiến bạn phải thốt lên “ngon tuyệt!”




Mắm kho cá hú


7. Canh chua cá hú

Canh chua cá hú là một trong những món đặc sản hấp dẫn của miền Tây. Món ăn này được nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh mát, chua ngọt đặc trưng.

Món canh chua cá hú được nấu từ cá hú tươi, cà chua, đậu bắp,… và các gia vị khác như nước mắm, ớt,… Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt, cay nhẹ khôn xiết bắt miệng. Thưởng thức món ăn này cùng với cơm trắng hoặc bún đều rất quyến rũ.

8. Cá hú kho nước mía

Cá hú kho nước mía có cách làm khá giống với món cá hú kho nước dừa. Tuy nhiên, thay vì dùng nước dừa, món ăn này sẽ dùng nước mía để kho.

Cá hú kho nước mía có mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt cá hú mềm mềm, mặn mòi, thấm đều gia vị. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giúp cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe.




Cá hú kho nước mía


9. Canh măng chua cá hú

Cá hú kết hợp với măng chua sẽ tạo nên một món ăn khôn xiết thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này được nhiều ý trung nhân thích bởi vị chua chua của măng, bùi bùi của cá hú, khi ăn rất kích thích vị giác.

Để làm món ăn này, trước hết, bạn cần chiên vàng cá hú. Sau đó, bạn cho thêm nước và măng chua vào, nấu trong vòng 5 phút cho đến khi nước sôi thì tắt bếp. ngoại giả, nếu muốn tăng độ chua, bạn cũng có thể cho thêm me nhé!


10. Cá hú kho thơm

Cá hú kho thơm là một trong những món ăn vô cùng thân thuộc của người dân miền Trung Việt Nam. Món ăn này có vị bùi bùi của cá hú phối hợp với vị thơm đặc trưng của trái thơm nên được rất nhiều người chuộng.

Để có món cá hú kho thơm quyến rũ, bạn cần ướp kỹ cá hú với nước màu, tiêu và tỏi, sau đó cho cá vào nồi, đảo cho thịt cá săn lại. rốt cuộc, bạn cho nước và thơm vào cá, kho ở lửa vừa trong vòng 5 phút là hoàn tất.

Đọc thêm:

7 Món lẩu thơm ngon, thêm lựa chọn cho gia đình

Posted on by nhat.tran

Các món lẩu mang đầy đủ hương vị như mặn, ngọt, chua và tươi mát của rau ăn kèm cũng như dinh dưỡng từ nhiều loại thịt rất quyến rũ và thơm ngon. Hãy cùng tìm hiểu cách làm 7 món lẩu rất dễ làm và bắt vị sau nhé.

1. Lẩu cua đồng

Món lẩu cua đồng với nước lẩu đặm đà từ thịt cua và béo ngậy của riêu cua bên cạnh đó là vị chua nhẹ từ cà chua và thanh mát từ nhiều loại rau ăn kèm. Lẩu cua đồng ăn chung với bún tươi nữa là ngon hết sẩy nhé.

trước nhất bạn cần phải sơ chế cua bằng cách bỏ đi phần yếm, mai và tách lấy phần gạch cua và đem cua đi xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn để chắt lấy nước riêu cua. Các nguyên liệu khác như rau, cà chua, nấm, đậu hũ thì rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp và xào cà chua với hành tỏi sớm muộn đó cho nước riêu cua vào nấu sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn là xong ngay.



Lẩu cua đồng


2. Lẩu gà lá é

Lẩu gà lá é là món ăn đặc trưng tại Đà Lạt bởi hương vị nước dùng mặn mòi, ngọt thanh từ thịt gà kèm theo hương thơm nhẹ nhõm của lá é rất hợp khẩu vị.

trước tiên, bạn sẽ phải rửa sạch các vật liệu như lá é, măng chua nhiều lần và cắt hoặc nhặt thành từng miếng vừa ăn. Đối với lá é thì bạn cần phải giã chung với hành tỏi nữa nhé. Gà thì sơ chế cho sạch mùi hôi và chặt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, ướp thịt gà với muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu trong khoảng 30 phút.

Bước chung cuộc là bắc nồi lên bếp và xào cho thịt gà săn lại. Tiếp theo, bạn cho nước vào và nêm nếm đến khi thịt gà chín mềm và nước dùng vừa ăn thì tắt bếp.


3. Lẩu bò

Nét đặc trưng của lẩu bò là từng lát thịt bò, đuôi bò, bắp bò,… mềm thơm bên trong, lớp da thì dai giòn cùng với nước lẩu đằm thắm, thơm nhẹ và ngọt thanh từ quế, hoa hồi và đinh hương tạo nên hương vị cực hấp dẫn.

Sau khi sơ chế xong phần thịt bò, thịt bò và một số vật liệu phụ như gừng, sả, quế, hoa hồi, đinh hương,… thì ta sẽ nấu phần nước lèo lẩu bằng cách ninh đuôi bò cùng với các vật liệu phụ và một số gia vị như tương đen, tương ớt. Bạn đấu nêm nếm thêm cho vừa khẩu vị và cho các loại rau ăn kèm vào để thưởng thức nữa là xong.




Lẩu bò


4. Lẩu cá đuối

Lẩu cá đuối với vị chua chua ngọt ngọt hài hòa kèm với thịt cá đuối tươi và không bị bở ăn cùng với các loại rau và một chén nước mắm ớt nữa không còn gì bằng. Cá đuối sau khi mua về thì bạn sẽ bắt đầu sơ chế và cắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng. Tiếp theo là rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau củ như thơm, tỏi, hành tím và măng chua.

Bước rốt cục là bắc nồi nước lên bếp cho nước thật sôi và cho các vật liệu phụ vào. Bạn có thể cho thêm nước cốt me để tăng thêm vị chua và nêm nếm cho vừa ăn. Vì cá đuối khá nhanh chín nên bạn sẽ để vào rốt cục với các loại rau là có thể thưởng thức được rồi nhé.


5. Lẩu Thái

Lẩu Thái là món lẩu đặc trưng trong mọi buổi tiệc không chỉ đến từ hương vị chua ngọt nhẹ từ thơm, me và các loại rau mà còn vị ngọt mặn mòi và tươi ngon từ các loại hải sản như tôm, mực, thịt bò,…Bước trước tiên là sơ chế các vật liệu chính như mực, tôm, thịt và đến các nguyên liệu phụ như bạc hà, cà chua, ngò ôm, đậu bắp, thơm,…

Sau đó bạn sẽ nấu nước lẩu Thái bằng cách phi tỏi, hành tím cho thơm và cho nước vào nấu cho sôi. Tiếp đến là cho thơm, cà chua, củ riềng vào và nêm nếm cho vừa ăn. Bạn có thể cho thêm ớt và lá chanh cho món lẩu Thái thêm thơm ngon và hấp dẫn rồi tắt bếp là ok.



Lẩu Thái


6. Lẩu nấm hải sản

Món lẩu nấm hải sản là một món lẩu đơn giản và khá dễ làm nhưng hương vị dai sần sật, ngọt nước từ các loại nấm ăn cùng với các loại hải sản như tôm, mực, sò huyết, bạch tuộc,… tạo nên một bản hòa tấu của vị ngọt đặm đà và tươi ngon rất cuốn miệng.

Bạn sẽ bắt đầu rửa sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu như cà rốt, củ cải trắng, hành tây, hành tím và nấm đông cô thì rửa sạch và ngâm nước lạnh. Các loại hải sản thì bạn có thể sơ chế bằng nước và rượu để khử mùi tanh.

Sau đó, bạn bắc lên bếp một nồi nước và cho củ cải trắng, cà rốt vào cho ngọt nước. Tiếp theo là nêm nếm nước dùng cho vừa ăn và cho nấm cùng với hải sản vào là hoàn tất xong món lẩu nấm hải sản.


7. Lẩu kim chi

Món lẩu kim chi là món hồn túy của sơn hà Hàn Quốc với vị cay đặc trưng và vị ngọt đậm đà từ thịt bò. Bạn có thể biến tấu với những loại rau ăn kèm để tạo thêm hương vị thanh mát cho nước lẩu.

hao hao như những món lẩu khác, bạn sẽ phải sơ chế kỹ thịt bò và những loại rau ăn kèm trước. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp và phi tỏi, sả cho thơm rồi cho nước vào và cho kim chi cùng gia vị nêm nếm vừa miệng. rốt cục là cho thịt bò vào và thưởng thức món lẩu kim chi thơm ngon thôi nào.

Đọc thêm:

4 Mẹo chọn mua cánh gà đông lạnh an toàn

Posted on by nhat.tran

Cánh gà đông lạnh là một trong những sản phẩm thực phẩm được ưa chuộng giờ bởi tính tiện lợi, chóng vánh của chúng. Tuy nhiên, mua cánh gà  không đúng chất lượng có thể gây hại cho sức khỏe và tiêu tốn nhiều tiền tài bạn. Để tránh tình trạng này, chúng tôi xin san sớt đến các bạn 4 mẹo quan trọng khi mua cánh gà đông lạnh chất lượng và an toàn trong bài viết dưới đây.

1. Xem độ dày của lớp đá

Lớp đá bao phủ cánh gà đông lạnh mà nhiều người tiêu dùng khi mua lại bỏ qua chúng, trong khi phần bao bọc cánh gà này lại có thể cho chúng ta biết rõ độ tươi của cánh gà.




Xem độ dày của lớp đá mỏng hay dày sẽ giúp bạn suy đoán chuẩn xác chất lượng của cánh gà đông lạnh


Cấp đông là cách giữ tươi thực phẩm hiệu quả. Tuy nhiên, lớp đá hay lớp sương phủ trên bề mặt da cánh gà càng dày chứng tỏ rằng, phần cánh này đã được cấp đông trong thời gian rất lâu, các chất dinh dưỡng cũng như hương vị của nó cũng theo đó mà dần biến đổi và ngược lại.

Do đó, khi mua cánh gà đông lạnh hay bất cứ thực phẩm nào đông lạnh, ngoài màu sắc của thực phẩm thì phần đá phủ bên ngoài này cũng là nhân tố cho chúng ta biết được chất lượng của chúng.

2. Ngửi cánh gà




Mùi hương của thực phẩm cũng là nhân tố vô cùng quan trọng để biết chuẩn xác tình trạng của thực phẩm


Mùi hương của thực phẩm cũng là nguyên tố khôn xiết quan trọng để biết xác thực tình trạng của thực phẩm khi mua đồ đông lạnh hay tươi. Các loại cánh gà đông lạnh rất khó phát giác chất lượng khi ngửi, lúc rà soát thì bạn phải đưa phần cánh gần mũi, hít sâu nhiều lần, nếu mùi thịt gà đặc trưng, không khó chịu hay có bất cứ mùi hương lạ thì nên mua.

3. Quan sát bề mặt.

Ngoài mùi hương của cánh gà, người mua nên xem xét kỹmàu sắc, tình trạng bên ngoài của cánh khi mua, đây là bước đầu mà nhiều người mua cánh gà đông lạnh nên chú ý.




Cánh gà đông lạnh tươi ngon sẽ có màu vàng nhẹ hay màu be


Cánh gà đông lạnh tươi ngon sẽ có màu vàng nhẹ hay màu be, không có vết thâm hay vết đen. Nếu bề mặt cánh gà có trắng tinh, trắng toát thì đừng nên mua, bởi những thực phẩm này có thể bị ngâm hóa chất hay cánh có màu sắc đen thâm, màu không đồng đều thì càng không mua bởi cấp đông quá lâu, đang trong quá trình hư.

4. thẩm tra độ đàn hồi




rà soát độ đàn hồi của phần thịt cánh gà để biết độ tươi của thực phẩm


Sau khi soát tổng quan về màu sắc, mùi hương và thậm chí phần đá bao bên ngoài cánh gà, bước rút cục là xem độ đàn hồi của thực phẩm. Độ đàn hồi của bất kỳ loại thịt nào đều quan yếu, nó nói lên độ tươi mới của thực phẩm đó.

Nếu chạm vào cánh gà đông lạnh thấy nó cứng ngắc, không độ đàn hồi nào thì đừng mua, bởi số cánh gà đó bị đông lạnh lâu ngày, thịt không ngon, đã biến chất và ngược lại, chạm vào thấy còn độ mềm, đàn hồi thì cánh gà đó còn tươi.

Việc chọn mua cánh gà đông lạnh đúng loại sẽ giúp bạn đảm bảo chất lượng món ăn và giảm thiểu rủi ro sức khỏe. Mong qua 4 tuyệt chiêu trong bài viết trên đây có thể giúp các chị em nội trợ có thêm những kinh nghiệm chọn mua cánh gà đông lạnh tốt nhất và hữu dụng cho gia đình của mình.

Đọc thêm:

Cách chế biến đồ ăn tiết kiệm

Posted on by nhat.tran

Trong cuộc sống hiện đại, việc tần tiện tiền là một vấn đề quan yếu đối với nhiều người. Và khi nói đến chế biến món ăn, có nhiều cách để chúng ta có thể tằn tiện tiền một cách hiệu quả. Những mẹo đơn giản và sáng ý không chỉ giúp cắt giảm tổn phí mua sắm nguyên liệu mà còn tận dụng tối đa vật liệu, tránh phung phá thực phẩm.

bởi thế, trong bài viết dưới đây, Bách hóa XANH sẽ san sớt đến bạn 7 mẹo tiết kiệm tiền hiệu quả khi chế biến món ăn. Những gợi ý này sẽ không chỉ giúp bạn hà tiện một số tiền mỗi tháng mà còn mang lại cho bạn những bữa ăn ngon và sáng tạo. Tham khảo ngay nhé!

1. Ngâm mì ống trước khi chế biến

Ngâm mì ống trước khi nấu là một cách sáng dạ để tằn tiện năng lượng và thời kì khi nấu bếp. Bằng cách này, bạn không chỉ giảm được áp lực về hiệu suất hoạt động của các thiết bị điện/gas mà còn giúp cho mì chín nhanh hơn và quá trình nấu nướng cũng rút lại ngắn hơn.

Bạn có thể bắt đầu quy trình này bằng cách đổ nước sạch vào một cái tô lớn và ngâm mì ống vào tô. thời gian ngâm tùy thuộc vào loại từng mì và sự mềm hay cứng mà bạn mong muốn. thường ngày, khoảng 90 phút là đủ để sợi mì kết nạp nước.

Sau khi mì ống đã được ngâm đủ, bạn chỉ cần đun sôi nước rồi cho mì ống vào luộc trong khoảng 1 – 2 phút. Điều này thay thế cho quá trình thổi nấu kéo dài gần 10 phút để mì chín hoàn toàn. Sau khi mì đã đạt độ mềm mong muốn, bạn có thể gắp mì ra và chế biến như thường nhật.




Ngâm mì ống trước khi chế biến


2. Tận dụng tối đa lò nướng

Lò nướng có thể đạt hiệu quả dùng cao hơn và tần tiện điện hơn khi bạn biết cách dùng nó. Dưới đây là những cách để tận dụng tối đa lò nướng của bạn:



  • khai khẩn tối đa khoảng trống của các giá đỡ trong lò nướng.

  • Kết hợp nướng nhiều món ăn 1 lúc.
  • Nếu bạn có thức ăn còn dư thừa, hãy sử dụng lò nướng để hâm nóng lại. Bạn có thể dùng lò nướng để làm nóng các món ăn từ bữa trưa cho bữa tối.
Đọc thêm:

http://tin24hhomnay.com/oc-dang-la-gi-cach-che-bien-oc-dang-thanh-mon-an-ngon/

3. Đông lạnh các loại rau, củ, quả để sử dụng nhiều lần

Khi mua các loại rau, củ, quả với số lượng lớn, bạn có thể tằn tiện được một số tiền không ít. Và để bảo quản chúng được lâu hơn, hãy làm đông lạnh chúng.

ngoại giả, nếu rau, củ, quả dùng không hết, bạn cũng có thể cắt nhỏ và đông lạnh chúng để sử dụng khi cần thiết. Điều này giúp bạn tùng tiệm được 1 khoản uổng mua thực phẩm và giúp hạn chế phí phạm thực phẩm hiệu quả.


4. Rút ngắn thời kì hoạt động của lò nướng

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng lò nướng là một trong những cách nấu bếp gây tốn nhiều năng lượng nhất. Tuy nhiên, đối với những người sử dụng lò nướng như một thiết bị nấu ăn chính, có một số cách để cắt giảm phí sinh hoạt và tùng tiệm năng lượng.

Một trong những cách đơn giản để hà tiện năng lượng khi dùng lò nướng là tận dụng nhiệt dư. Trước khi thực phẩm hoàn thành quá trình nấu chín hoặc nóng, hãy tắt lò khoảng 5 phút trước. Lò nướng vẫn giữ được nhiệt và tiếp tục hoàn thành công việc mà không cần tiêu thụ thêm năng lượng. Điều này giúp tiện tặn năng lượng và giảm uổng điện trong sinh hoạt.




Rút ngắn thời kì hoạt động của lò nướng


5. Tận dụng triệt để tác dụng của khoai tây

Để tận dụng triệt để tác dụng của khoai tây và tằn tiện tiền khi nấu bếp, hãy ứng dụng những gợi ý sau đây:



  • Lưu trữ khoai tây hiệu quả: Thay vì để khoai tây ở nhiều nơi khác nhau trong tủ lạnh, hãy bảo quản chúng cùng với táo. Đặt khoai tây và táo cùng một chỗ trong tủ lạnh sẽ giúp ngăn chặn sự mọc mầm của khoai tây và kéo dài thời gian bảo quản chúng.

  • Tránh để khoai tây xúc tiếp với hành tây: Khi lưu trữ khoai tây, hãy tránh đặt chúng gần hành tây. Hành tây có thể làm cho khoai tây nhanh chóng nảy mầm và mất đi hương vị vốn có.
  • soát và sắp đặt liền: Định kỳ rà soát khoai tây trong tủ lạnh và loại bỏ những củ bị hỏng hoặc có dấu hiệu sắp hỏng. sắp xếp khoai tây theo thứ tự dùng, đặt những củ cũ hơn phía trước để tiêu thụ trước.

  • Lưu trữ và dùng lại: Nếu bạn không tiêu thụ hết khoai tây sau khi chế biến, hãy lưu trữ chúng và dùng cho các bữa ăn trong tương lai. Bạn có thể sử dụng khoai tây đã chế biến lại trong các món hấp, xào, hay súp. Điều này giúp tằn tiện tiền và tránh hoang phí thực phẩm.



6. Trữ bánh mì bằng cách đông lạnh

Một cách hiệu quả để tiết kiệm tiền khi nấu bếp là bảo quản bánh mì bằng cách đông lạnh chúng. Điều này sẽ giúp cho bánh mì không bị hỏng trong một thời kì dài và bạn có thể dễ dàng lấy ra dùng trong tương lai.

Đầu tiên, hãy chia nhỏ bánh mì thành từng phần riêng biệt. Sau đó, bạn đặt chúng vào túi đóng kín hoặc bọc trong màng nilon để ngăn không khí và độ ẩm tiếp xúc. rút cuộc, cho bánh mì vào ngăn đông của tủ lạnh là hoàn tất. Khi bạn muốn sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra từng phần bánh mì và để chúng tan chảy thiên nhiên ở nhiệt độ phòng.

Bằng cách bảo quản bánh mì đông lạnh, bạn không chỉ tần tiện tiền mà còn bảo đảm được chất lượng và độ tươi ngon của bánh mì. Đây cũng là một cách tiện lợi và kinh tế để tận dụng bánh mì mà không gây lãng phí.




Trữ bánh mì bằng cách đông lạnh


7. Đông lạnh đồ ăn còn thừa

Để tiện tặn tiền khi nấu bếp, đông lạnh đồ ăn còn thừa là một trong những cách hiệu quả nhất. Sau khi ăn còn thừa, hãy chia nhỏ mẻ đó thành các khẩu phần nhỏ biệt lập. Tiếp đó, bạn hãy đặt chúng vào hộp đựng thực phẩm kín và ghi chú ngày tháng để dễ dàng nhận biết. Và rút cục, bạn chỉ cần đặt các hộp thức ăn vào tủ lạnh để đông lạnh.

Khi bạn muốn dùng, chỉ cần lấy ra phần cần dùng và để chúng tan chảy thiên nhiên ở nhiệt độ phòng hoặc dùng lò vi sóng để hâm nóng. Bạn có thể tận dụng các phần đông lạnh này để nấu nhanh trong những ngày bạn bận rộn hoặc không có đủ thời gian nấu ăn từ đầu.

Tuy nhiên, hãy nhớ soát và tuân thủ các hướng dẫn bảo quản thực phẩm để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đừng để các phần thức ăn đông lạnh quá lâu và hãy dùng chúng trong thời gian hợp lý để bảo đảm chất lượng và sức khỏe của bạn và gia đình nhé!

Đọc thêm:

10 Mẹo hạn chế tình trạng cháy xoong nồi khi nấu ăn

Posted on by nhat.tran

Khi nấu bếp, bạn khó tránh khỏi tình trạng nồi chảo cháy khét. Không chỉ tốn nhiều thời kì và công sức để chùi rửa mà món ăn còn mất đi vị ngon vốn có. Đừng lo âu! Nếu bỏ túi 10 mẹo hay dưới đây, bạn có thể dùng nồi chảo thoải mái mà không lo làm cháy khét món ăn. Hãy cùng khám phá nhé!

1. sử dụng nồi và chảo chất lượng


Hầu hết, những bộ nồi kém chất lượng đều được tráng phủ bởi chất Teflon – hợp chất dễ bị bào mòn theo thời gian. Teflon cũng là yếu tố gây hại cho sức khỏe con người. Do đó, bạn nên chọn nồi và chảo chất lượng cao được làm bằng vật liệu nặng và có độ bền cao. ngoại giả, lớp tráng men thích hợp của nồi chảo giúp hạn chế tối đa các vết cháy xuất hiện khi nấu nướng.

Đọc thêm:

http://embetapnoi.com/meo-giup-thot-luon-ve-sinh-va-su-dung-duoc-lau/



2. Dùng loại chảo chống dính




Dùng loại chảo chống dính


Lớp phủ chống dính trên bề mặt chảo giúp hạn chế tình trạng cháy khét thức ăn. Bạn có thể chiên, xào thoải mái mà không lo món ăn bị hỏng hoặc mất vị ngon. Thêm vào đó, lớp chống dính của chảo giúp bạn hà tằn hà tiện dầu ăn và mang lại món ngon tốt cho sức khỏe.

3. Vệ sinh mặt bếp


Sau khi thổi nấu, một số vết bẩn từ dầu mỡ, nước sốt thường bám lại trên mặt bếp. Nếu không vệ sinh những vết này, chúng sẽ dễ bị đốt cháy khi gặp nhiệt độ cao. Đây là căn nguyên dễ tạo ra vết cháy khét dưới đáy nồi chảo. Do đó, vệ sinh kỹ mặt bếp, nhất là bếp gas để quá trình nấu nướng trở nên thoải mái và an toàn hơn.

4. Lau sạch nồi hoặc chảo trước khi dùng


Ngoài vệ sinh mặt bếp, bạn nên lau sạch nồi hoặc chảo trước khi dùng. Một số mảnh thức ăn thừa bám lại dưới đáy hoặc giữa các khe nồi chảo là nguyên nhân dẫn đến cháy khét khi chế biến món ăn. Tốt nhất bạn nên chọn mua chảo chống dính có phủ lớp gốm sứ bên ngoài để dễ lau chùi.

Đọc thêm:

http://embedihoc.com/meo-nau-an-bang-do-inox-khong-bi-dinh/

5. sử dụng mỡ động vật cho chảo thường




dùng mỡ động vật cho chảo thường


Đối với những loại chảo không chống dính, bạn có thể dùng mỡ lợn hoặc mỡ xông khói để tạo lớp chống dính cho chảo hoặc nồi. trước hết, bạn cho chảo vào lò nung nóng ở nhiệt độ 121 độ C trong vòng 15 phút. Kế tiếp, bạn lấy chảo ra khỏi lò và cho lớp mỡ lỏng trải đều trên bề mặt chảo. Sau đó đặt chảo trở lại lò nướng khoảng 2 tiếng.

Quá trình trên lặp đi lặp lại thêm 1 – 2 lần nữa là bạn có thể dùng chảo này để nấu bếp rồi đấy. Khi đó, lớp chất béo đã thấm hoàn toàn vào lỗ nhỏ của chảo giúp bạn chiên xào thực phẩm mà không lo bị cháy khét.

6. Làm nóng dầu trong chảo trước


Việc Đầu tiên trước khi chiên xào là hãy làm nóng dầu trong chảo ở nhiệt độ từ thấp đến nhàng nhàng. Bạn có thể dùng mỡ lợn hoặc dầu ăn tráng sơ qua nồi chảo trước để tạo lớp chống dính hoàn hảo. Cách này giúp bạn tránh được để lại vết cháy trong quá trình nấu ăn.

7. Điều chỉnh nhiệt độ nấu hiệp


Nếu bạn đun nước sốt gồm đường, sữa, phô mai,… ở nhiệt độ quá lớn, hẩu lốn này sẽ rất dễ cháy khét. Do đó, bạn nên điều chỉnh ngọn lửa khi nấu ăn ở mức nhiệt hạp. Bạn có thể dùng thêm bộ điều chỉnh lửa (bộ khuếch tán nhiệt) để dễ chỉnh nhiệt độ từ thấp đến trung bình.

8. Khuấy liền tù tù khi nấu




Khuấy luôn khi nấu


Điều quan trọng khi nấu các loại nước sốt là bạn nên khuấy liên tiếp cho đến khi tắt bếp. Nếu dạng thức ăn này nằm khăng khăng quá lâu sẽ gây ra hiện tượng cháy khét, cũng như gây mất vị ngon cho món ăn.

9. Xoay nồi chảo

Xoay nồi chảo khi nấu sẽ giúp bạn hạn chế được vết cháy khét khi nấu bếp. Bởi thao tác xoay làm hạn chế nhiệt độ cao tụ hợp quá lâu vào một vị trí. Hãy đảm bảo rằng bạn xoay nồi chảo trên bếp ăn nhập với nhiệt độ của ngọn lửa.

10. Xử lý thực phẩm cháy khét


Với thực phẩm cháy khét, bạn cần xử lý phần chảo nhanh gọn để không làm ảnh hưởng đến các món ăn sau. Bạn lấy nồi chảo ra khỏi mặt bếp, thêm một cốc nước lạnh vào lòng nồi chảo. Sau đó bắc lên bếp và đun nước với ngọn lửa vừa. sử dụng muỗng kim loại để cậy nhẹ vết cháy. Lưu ý cậy nhẹ tay để tránh làm hỏng mặt chảo nhé.

Đọc thêm:

http://embecuoi.com/nen-rua-bat-bang-nuoc-nong-hay-nuoc-lanh-se-tot-hon/