Tag: dinh dưỡng

Khi não bộ phát triển tốt, trẻ sẽ sáng ý hơn, từ đó đạt được nhiều thành tích ấn tượng trong học tập và cuộc sống.
Chế độ ăn uống đóng một vai trò lớn trong việc đoàn luyện trí tuệ của trẻ. Nếu bạn muốn con mình nhạy bén, sáng ý và linh lợi, bạn nên tăng cường các loại thực phẩm bổ não cho trẻ. Điều quan trọng nhất là nếu được bổ sung dinh dưỡng đầy đủ, đặc biệt trong giai đoạn não bộ phát triển nhanh nhất, trẻ sẽ nhanh chóng phát triển trí sáng ý vượt trội.

Bạn có thể từng bước cải thiện trí óc cho con mình bằng cách phối hợp với các loại hạt trong chế độ ăn uống của trẻ. Hạt chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Chúng chứa nhiều chất béo lành mạnh, là nguồn cung cấp chất xơ và protein tốt. 

Các loại hạt được đánh giá là một siêu thực phẩm, giúp cung cấp năng lượng, tăng khả năng tụ họp, cải thiện tâm trạng và giấc ngủ, ngăn ngừa chứng mất trí nhớ. Chúng không chỉ tăng cường sức khỏe não bộ của trẻ mà còn giúp tăng cường khả năng miễn dịch, giúp bảo vệ trẻ khỏi một số bệnh tật.

Những loại hạt tốt cho não bộ của trẻ

luôn ăn các loại hạt dưới đây, não bộ của trẻ sẽ phát triển rất tốt:

1. Hạt dưa lưới

Dưa lưới là một trong những loại trái cây phổ quát vào mùa hè. Lượng vitamin A cao trong hạt dưa lưới giúp cải thiện nhãn quan của trẻ. 

ngoại giả, hạt dưa lưới chứa vitamin C giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Chúng cũng có tác dụng làm tăng lưu lượng oxy đến não, làm cho các mô não bình tĩnh và không bị căng thẳng. 

Cha mẹ có thể thêm hạt dưa lưới vào chế độ ăn uống của con mình bằng cách làm sinh tố hoặc làm bánh ngọt.

2. Hạt lanh

Hạt lanh là một nguồn chất xơ và chất béo omega-3 tuyệt. Chúng giúp tăng cường các phần của não hệ trọng đến việc kiểm soát tâm cảnh và nhận thức. 

Hạt lanh được nghiền thành bột để ăn tốt nhất và có thể dễ dàng thêm vào các món nướng, bột yến mạch, rắc lên món salad hoặc món tráng miệng. Đặc biệt, dầu ăn từ hạt lanh cực kỳ bổ dưỡng và lành mạnh, bạn có thể thay thế cho dầu ăn bình thường.

3. Hạt bí

Hạt bí chứa nhiều chất dinh dưỡng như magiê, kẽm, sắt và đồng cấp thiết để tối ưu hóa sức khỏe não bộ và hệ tâm thần. 

So với các loại hạt khác, hàm lượng kẽm trong hạt bí rất dồi dào, đây là khoáng vật quý và rất cần thiết để tăng cường trí tưởng của não bộ.

Thêm những hạt nhỏ này vào chế độ ăn uống hàng ngày của trẻ để giúp phát triển trí tuệ, giữ cho đầu óc luôn sáng láng và giao hội tốt hơn. Hơn nữa, đây là một món ăn vặt lành mạnh, trẻ có thể ăn trực tiếp hoặc thêm vào các món sinh tố.

4. Hạt chia

Hạt chia là nguồn giàu chất xơ, chứa một số vi chất dinh dưỡng và có thể được đưa vào nhiều món ăn khác nhau dành cho con trẻ. 

Chỉ nên ăn hạt chia sau khi ngâm trong nước, sữa hoặc bất kỳ thực phẩm nào khác ở dạng bán lỏng, chả hạn như sữa chua. Bạn có thể thêm hạt chia vào các bữa ăn và đồ uống ngọt hoặc mặn khác nhau để nâng cao giá trị dinh dưỡng trong bữa ăn của trẻ. 

Pudding xoài hạt chia là món tráng miệng tốt cho sức khỏe mà trẻ nên thử trong mùa hè này.

5. Hạt hướng dương

Hạt hướng dương có nhiều chất xơ và là nguồn cung cấp chất sắt cực tốt. Chúng cũng có vitamin E, magiê, phốt pho, kẽm và folate. 

Loại hạt này chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào não khỏi stress và tổn thương do oxy hóa. Chúng cũng giúp cải thiện chức năng não và trí nhớ. 

Hạt hướng dương có thể được ăn trực tiếp hoặc có thể rắc lên món salad hoặc trộn với các loại rau củ nấu chín.

Đọc thêm:

• 
  
  http://huongviamthuc.net/me-bim-nen-kieng-gi-sau-sinh/


• 
  
  http://rubengungon.com/dau-hieu-nhan-biet-benh-thieu-mau-ma-ban-can-luu-y/
  
  

Nhiều người thường chọn cách chỉ ăn rau thay cơm, hoặc phối hợp thêm một vài loại rau củ và trái cây để giảm cân nhanh. Liệu thật sự ăn rau thay cơm có giúp giảm cân hay không và có để lại tác dụng gì không? Cùng thử tìm hiểu bạn nhé!

Ăn rau thay cơm có giúp giảm cân không?

Câu đáp cho câu hỏi “Ăn rau thay cơm có giúp giảm cân hay không?” chính là… có! Chế độ dinh dưỡng đóng một vai trò khôn cùng quan yếu trong kết quả giảm cân của chúng ta.

Và thành phần của các loại thực vật chứa một lượng chất xơ vô cùng dồi dào và chứa siêu ít calo hay chất béo. Điều quan trọng khi giảm cân chính là lượng calo nạp vào phải thấp hơn lượng calo mà bạn tiêu thụ.

Khi bạn ăn rau thay cơm, lượng calo mà cơ thể tiếp thụ mỗi ngày sẽ ở mức cực kỳ thấp. Hơn nữa, với lượng chất xơ lớn, các loại rau sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, ít thèm ăn hơn, tránh được tình trạng nạp tinh bột, chất béo và những loại thực phẩm giàu calo. Đây chính là lý do nhiều người thành công trong việc giảm cân khi xây dựng menu ăn uống chỉ toàn rau. Và đây cũng là đáp án cho câu hỏi ăn rau thay cơm có giúp giảm cân không.



Ăn rau thay cơm có hại cho sức khỏe hay không?

Dù việc ăn rau thay cơm sẽ giúp bạn giảm cân cực kỳ chóng vánh nhưng bạn không nên kéo dài biện pháp giảm cân này. Thậm chí, nhiều chuyên gia còn cho rằng đây là một sai trái giảm cân mà chúng ta nên tránh.

Bởi rau chỉ có thể giúp cung cấp chất xơ và một số loại vitamin, dưỡng chất chứ không hoàn toàn giúp bạn bổ sung đầy đủ các nhóm chất cấp thiết. Rau cũng không cung cấp cho bạn năng lượng cần thiết cho những hoạt động trong ngày.

Do đó, nếu bạn ăn rau thay cơm trong một thời kì dài thì thân thể sẽ mau chóng rơi vào tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý khác. Ngoài ra, thân bạn cũng sẽ dễ cảm thấy mỏi mệt uể oải, không muốn làm gì do thiếu năng lượng.


Theo các chuyên gia sức khỏe, để giảm cân nhanh nhưng vẫn bảo đảm an toàn, bạn có thể ăn rau thay cơm trong một vài ngày hoặc tối đa khoảng 1-2 tuần mà thôi. Sau đó, nên phối hợp một chế độ dinh dưỡng có thêm nhiều loại rau, trái cây. Bạn cũng không nên cắt bỏ hoàn toàn tinh bột mà thay cơm bằng các loại củ như khoai tây, khoai môn, khoai lang, bắp,…



Những mẹo giảm cân hiệu quả, lành mạnh

Thay vì quá “khắt khe” với bản thân bằng chế độ chỉ ăn rau thay cơm, bạn có thể ăn kiêng một cách lành mạnh hơn để vừa giảm cân vừa đảm bảo sức khỏe. Bí quyết giúp bạn giảm cân trong thể vui – khỏe chính là:

kết hợp rau củ hấp với nước sốt hoặc một loại gia vị nào đó

Nếu ăn rau củ hấp bình thường thì bạn rất dễ ngán cũng như dễ thiếu calo. Do đó, bạn có thể phối hợp thêm với một loại nước sốt hoặc gia vị để tăng thêm hương vị cho món ăn và giúp món ăn đầy đủ dưỡng chất hơn.

Nhưng bạn cũng nên cẩn thận với những loại nước sốt hoặc gia vị mà mình chọn lọc. Cần lưu ý tránh dùng sốt kem, sốt bơ, sốt mayonnaise, sốt phô mai, nước sốt đóng hộp hoặc các loại nước sốt có quá nhiều chất béo.

Xem thêm:

• http://cachlamtrecon.com/7-loai-trai-cay-vua-ngon-vua-giai-nhiet-mua-he/


• 
  
  http://chedoconnho.com/can-benh-ma-nhieu-ba-bau-hay-mac-phai-viem-am-dao/

tính lượng calo

Bạn muốn ăn rau thay cơm để lượng calo nạp vào luôn thấp hơn lượng calo tiêu thụ? Trên thực tại, có một cách đơn giản hơn chính là bạn có thể tính tình lượng calo mà mình nạp vào trong các loại thực phẩm. Từ đó, bạn có thể biết được trong một ngày bữa nay mình đã ăn bao lăm calo và nếu để giảm cân thì mình cần phải tập thể dục để tiêu thụ bao lăm calo.



chọn lựa trái cây và rau quả đóng hộp/đông lạnh

Nếu không có thời kì để mua trái cây hay rau quả tươi mà muốn ăn trái cây, ăn rau thay cơm trong vài ngày thì sao? Bạn có thể chọn trái cây hoặc rau quả đông lạnh cũng được. Tuy nhiên, khi mua, bạn nên để ý xem đây là rau củ quả, trái cây nguyên chất hay đã qua chế biến và thêm các loại thành phần khác (siro, đường, nước sốt kem,…).

Ưu tiên ăn trái cây nguyên quả thay vì đồ uống và nước ép trái cây

Nhiều người thường chọn lựa nước ép trái cây thay cho việc ăn trái cây tươi nguyên quả. Dĩ nhiên, nước ép trái cây vẫn có thể mang đến cho bạn hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đáp ứng được những nhu cầu cần thiết của thân.

Tuy nhiên, nước ép trái cây có lượng chất xơ thấp, không thể giúp bạn no lâu nên bạn sẽ cảm thấy đói nhanh hơn. Không chỉ vậy, lượng calo bên trong nước ép trái cây cũng cao hơn so với trái cây nguyên quả.

Cắt giảm muối

Trong các bữa ăn hằng ngày, không cần chỉ ăn rau thay cơm. Thay vào đó, bạn nên cắt giảm natri, hạn chế đồ ăn có nêm nếm muối. Ăn muối làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, thận, dễ đột quỵ hơn. Không chỉ vậy, tác hại của việc ăn mặn còn khiến bạn có nguy cơ tăng cân nhanh hơn. thành thử, hãy nỗ lực cắt giảm muối khi nêm nếm món ăn bạn nhé!


Hạn chế ăn khuya

Vào buổi tối, thức ăn khó có thể tiêu hóa hoàn toàn. Ăn khuya không chỉ gây tăng cân mà còn tăng nguy cơ bị trào ngược bao tử thực quản, ợ nóng, ợ chua, viêm dạ dày, loét dạ dày, ung thư dạ dày, ung thư trực tràng,…

Không quên tập thể dục

Chế độ dinh dưỡng có thể tương trợ bạn trong việc giảm cân nhanh hơn. Tuy nhiên, dinh dưỡng không phải là quờ quạng. Nếu muốn giảm cân, bạn cần phải tập thể dục thẳng tắp, tối thiểu 30 phút/ngày và 4 ngày/tuần để đốt cháy mỡ thừa bên trong cơ thể.

Ăn rau thay cơm có giúp giảm cân không? Câu đáp là có! Nhưng có nên theo đuổi chế độ ăn này lâu dài hay không thì câu trả lời chính là không! Bởi cách ăn kiêng giảm cân này còn tiềm ăn một số nguy cơ gây hại cho sức khỏe, thành ra không nên cứ mãi ăn rau thay cơm nhé.

Đôi khi mệt mỏi có thể phát sinh từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm mất ngủ, căng thẳng hoặc bệnh nhẹ. Tuy nhiên, nếu sự mệt mỏi trở thành sự hiện diện lặp đi lặp lại trong cuộc sống của bạn, nó có thể biểu hiện qua các dấu hiệu như tóc dễ gãy, chảy máu nướu, tê chân tay, da dễ nổi mụn, khó chịu ở miệng hoặc móng tay dễ gãy. Những dấu hiệu nhận biết này cho thấy khả năng thiếu hụt các chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho sức khỏe tổng thể của bạn.

1. Vitamin B12

Vitamin B12 rất cần thiết cho việc sản xuất tế bào hồng cầu, DNA và cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh. Khi cơ thể không được bổ sung đầy đủ vitamin B12, bạn có thể luôn cảm thấy mệt mỏi và uể oải. Nếu tình trạng này diễn ra trong thời gian dài có thể dẫn đến suy nhược. 

Thiếu vitamin B12 ảnh hưởng đến quá trình sản xuất hồng cầu và quá trình vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Điều này càng khiến cho cơ thể mệt mỏi hơn.

Ngoài mệt mỏi, khi bị thiếu vitamin B12, cơ thể sẽ xuất hiện các triệu chứng khác như:

– Da nhợt nhạt hoặc vàng

– Nhức đầu

– Triệu chứng trầm cảm

– Các vấn đề về đường tiêu hoá như tiêu chảy, buồn nôn, táo bón, đầy bụng, đầy hơi.

– Khó tập trung và suy giảm tinh thần

– Đau và viêm miệng, lưỡi

– Dị cảm tay chân như cảm giác nóng rát hoặc kim châm ở một số vùng nhất định của cơ thể như bàn tay và bàn chân.

– Chuột rút và yếu cơ

Vitamin B12 có nhiều trong các loại thực phẩm như gan động vật, thịt bò, cá hồi, ngao, trứng, ngũ cốc, sữa, …

Theo khuyến nghị, những người trên 14 tuổi nên bổ sung khoảng 2,4 mcg vitamin B12/ngày. Những trường hợp đặc biệt như người cao tuổi, phụ nữ có thai và cho con bú có thể cần nhiều hơn lượng khuyến nghị trên, nhưng nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để bổ sung với lượng vừa đủ.

Thiếu hụt vitamin B12 không chỉ gây mệt mỏi mà còn gây ra các triệu chứng như chuột rút, khó tập trung, gặp các vấn đề tiêu hoá (Ảnh: Internet)

Đọc thêm: 

– Thiếu hụt 7 vitamin và dưỡng chất này sẽ dễ mắc bệnh

– Thời gian cần để bổ sung vitamin đem lại hiệu quả

2. Vitamin D

Vitamin D cần thiết cho sự phát triển của xương và răng vì loại vitamin này chịu trách nhiệm hấp thụ canxi từ chế độ ăn uống. Ngoài ra, vitamin D giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư và chống lại một số bệnh mạn tính như trầm cảm, bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim, bệnh đa xơ cứng.

Tuy nhiên, sự thiếu hụt vitamin D diễn ra rất phổ biến. Các triệu chứng điển hình khi cơ thể bị thiếu vitamin D như:

– Mệt mỏi 

– Thường xuyên bị bệnh 

– Đau xương và lưng

– Trầm cảm, lo lắng

– Vết thương lâu lành

– Rụng tóc

– Đau cơ

– Tăng cân

Để bổ sung vitamin D, mọi người có thể bổ sung qua thực phẩm như: cá béo, lòng đỏ trứng, ngũ cốc, sữa và nước trái cây, sữa chua, gan bò. 

Ánh sáng mặt trời cũng là nguồn bổ sung vitamin D hiệu quả. Do đó, mọi người nên tắm nắng thường xuyên từ khoảng 7 – 9h sáng.

Theo khuyến nghị, người lớn nên nhận 1.500–2.000 đơn vị quốc tế (IU) vitamin D mỗi ngày.

Thiếu hụt vitamin D thường do chế độ ăn uống không đầy đủ và ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời (Ảnh: Internet)

>>> Có thể bạn quan tâm:

http://suckhoetotonline.com/nhung-dieu-can-luu-y-khi-chon-mua-do-hop/

3. Vitamin C

Vitamin C được biết đến nhiều với tác dụng tăng cường miễn dịch, có lợi cho da và tóc, giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính, tốt cho tim và não, …

Một trong những dấu hiệu sớm nhất của việc thiếu vitamin C là mệt mỏi và uể oải. Ngoài ra, khi bị thiếu hụt vitamin này mọi người cảm thấy:

– Da thô ráp, khô và sần sùi

– Lông trên cơ thể hình xoắn ốc

– Nang lông đỏ tươi

– Móng tay hình thìa có đốm đỏ hoặc đường kẻ

– Dễ bị bầm tím

– Vết thương lâu lành hơn bình thường

– Đau, sưng khớp, xương yếu

– Chảy máu chân răng

– Hệ miễn dịch yếu

Lượng khuyến nghị hàng ngày (RDI) đối với vitamin C là 90 mg đối với nam và 75 mg đối với nữ. Những người hút thuốc nên tiêu thụ thêm 35 mg vitamin C mỗi ngày, vì thuốc lá làm giảm quá trình hấp thụ vitamin C và tăng khả năng sử dụng chất dinh dưỡng của cơ thể.

Vitamin C có trong nhiều loại thực phẩm như hoa quả họ cam quýt, ớt chuông, dâu tây, đu đủ, bông cải xanh, … Vì cơ thể không dự trữ một lượng lớn vitamin C, do đó bạn nên ăn trái cây và rau tươi mỗi ngày.

Một trong những dấu hiệu sớm nhất của việc thiếu vitamin C là mệt mỏi và uể oải (Ảnh: Internet)

4. Vitamin B9

Folate (Vitamin B9) là vitamin nhóm B có nhiều tác dụng như tạo ra DNA, sửa chữa DNA, sản xuất các tế bào máu đỏ. 

Thiếu folate có thể gây thiếu máu. Thiếu máu là tình trạng cơ thể có quá ít hồng cầu. Thiếu máu có thể làm mất đi lượng oxy cần thiết cho các mô vì hồng cầu mang oxy. Điều này có thể ảnh hưởng đến chức năng của cơ thể, gây mệt mỏi, uể oải.

Các triệu chứng khác khi cơ thể thiếu vitamin B9 như: tóc bạc, lở miệng, sưng lưỡi, bệnh lý thần kinh ngoại biên. Nếu bị thiếu máu do thiếu Folate, người bệnh còn cảm thấy da nhợt nhạt, hụt hơi, hay cáu gắt. Tuy nhiên, những triệu chứng này thường không rõ ràng.

Để bổ sung vitamin B9 và phòng ngừa thiếu hụt loại vitamin này, mọi người nên lựa chọn những thực phẩm như rau xanh, đậu Hà Lan, cam, quýt, trứng, các loại đậu, măng tây, động vật có vỏ, thị gia cầm, … 

Liều folate khuyến cáo là 400 microgam mỗi ngày. Nhưng phụ nữ mang thai cần bổ sung nhiều hơn để đảm bảo sự phát triển bình thường của thai nhi. Do đó, khi mang thai, bạn nên đến bệnh viện kiểm tra và bổ sung theo lời khuyên của bác sĩ.

Thiếu hụt vitamin B9 có thể gây ra tình trạng thiếu máu (Ảnh: Internet)

Trên đây là 4 loại vitamin thường bị thiếu hụt gây ra tình trạng mệt mỏi, uể oải. Ngoài ra, thiếu hụt một số dưỡng chất khác cũng có thể gây ra tình trạng tương tự như thiếu hụt vitamin B2, B6, B3, B5, sắt, magie.

Để phòng ngừa nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng, điều quan trọng nhất là bạn nên xây dựng chế độ ăn uống đa dạng, không nên kiêng khem quá mức.

>>> Xem chi tiết tại: http://baovesuckhoemoingay.com/5-nhom-nguoi-khong-nen-an-ngo-bap-luoc-vi-khong-tot-cho-suc-khoe/

Ngũ cốc nguyên hạt là những loại hạt chỉ bị loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài, giữ lại quơ phần hạt bên trong cũng như chất dinh dưỡng. thảy các loại ngũ cốc nguyên hạt đều chứa 3 phần: cám, mầm và nội nhũ. Các loại ngũ cốc nguyên hạt phổ biến nhất bao gồm lúa mì, lúa mạch, yến mạch, gạo lứt, hạt kê…

Dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của ngũ cốc nguyên hạt

Như đã nói, ngũ cốc nguyên hạt có 3 thành phần và mỗi phần chứa các chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe khác nhau. Cụ thể, cám là lớp vỏ cứng bên ngoài của hạt nhân. Nó có hồ hết các chất xơ của hạt nhân và cũng có vitamin và khoáng vật.

Mầm là bộ phận nảy mầm thành cây mới, nó có nhiều vitamin, chất béo lành mạnh và các chất dinh dưỡng thực vật thiên nhiên khác. Còn nội nhũ là nguồn cung cấp năng lượng cho hạt. Nó cốt yếu chứa tinh bột. Nó có một lượng nhỏ protein và vitamin, rất ít chất xơ.



Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn thân thuộc với chị em muốn giảm cân (Ảnh minh họa)

Nếu xét chung về giá trị dinh dưỡng của ngũ cốc nguyên hạt, phải kể tới chất xơ, đạm, Vitamin A, vitamin E, sắt, magie, photpho, selen, kẽm, mangan.… Đặc biệt là thực phẩm này rất giàu các Vitamin nhóm B. nổi trội như vitamin B1 (thiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), vitamin B6 (pyridoxine), vitamin B9 (folate).

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngũ cốc nguyên hạt có rất nhiều ích lợi cho sức khỏe. Bao gồm:

– Cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch.

– Giảm mức cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, ngăn ngừa và tương trợ điều trị mỡ máu.

– Kiểm soát huyết áp, ngăn béo phì.

– Giảm nguy cơ mắc tiểu đường.

– Tốt cho não bộ và tim mạch.

– Giảm nguy cơ đột quỵ.

– Chống viêm, góp phần giảm nguy cơ mắc ung thư.

ngoại giả, ngũ cốc nguyên hạt còn được ưa thích trong làm đẹp với các công dụng như giảm cân, làm đẹp da và tóc, trì hoãn lão hóa…

5 sai lầm khi ăn ngũ cốc nguyên hạt nhiều người mắc phải

dù rằng là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng ngũ cốc nguyên hạt không ăn nhập với bít tất mọi người và cũng có vài lưu ý khi ăn. Nếu như muốn tận dụng dinh dưỡng, ích của nó, đừng mắc phải 5 sai trái phổ biến sau đây:

Lạm dụng ngũ cốc nguyên hạt

Khi muốn giảm cân hoặc biết đến những ích lợi sức khỏe từ ngũ cốc nguyên hạt, không ít người có thiên hướng lạm dụng thực phẩm này. tỉ dụ như ăn quá nhiều hoặc ăn nó mỗi ngày, thậm chí dùng nó thay thế cơm và các thực phẩm khác.



Ngũ cốc nguyên hạt tốt nhưng không hợp với quờ mọi người (Ảnh minh họa)

Tuy nhiên, ngũ cốc nguyên hạt không dễ tiêu hóa và tiếp thụ nên nếu ăn nó quá bộc trực sẽ gây ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa của thân thể, mắc bệnh đường tiêu hóa. Dù chứa nhiều dinh dưỡng nhưng nếu dùng nó làm lương thực chính thì vẫn không đủ, dễ dẫn đến suy dinh dưỡng. Ăn quá nhiều ngũ cốc nguyên hạt còn có thể gây thương tổn dạ dày, thực quản, ảnh hưởng tới da và tóc, giấc ngủ.

Thêm nhiều đường hoặc muối

Thêm đường cũng là một cách được dùng phổ quát để chế biến một số loại ngũ cốc nguyên hạt để chúng có vị ngon hơn. Nhưng bạn nên biết rằng ngũ cốc nguyên hạt rất tốt cho sức khỏe vì hàm lượng đường thấp, và lượng đường này cũng được tiếp thụ chậm trong cơ thể nên giúp ổn định lượng đường trong máu.

Nếu cho thêm đường vào ngũ cốc nguyên hạt thì ưu điểm này sẽ mất đi. Khiến thân càng dễ hấp thu polysaccharide, làm biến động đường huyết rất lớn, cực kỳ bất lợi cho sức khỏe. Điều này cũng na ná với muối bởi hàm lượng natri. cho nên, bạn nên bỏ các chất điều vị như đường, dầu và muối vào ngũ cốc càng ít càng tốt.

Nấu ở nhiệt độ quá cao hoặc nhiều dầu mỡ

Ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng song hương vị kém hấp dẫn. Để cải thiện, người ta thường chiên, rán thành các loại bánh ngọt, bánh rán. Vậy nhưng, cách chế biến này khiến hồ hết lượng vitamin B đa dạng của ngũ cốc nguyên hạt bị phá hủy.

na ná, nhiệt độ quá cao cũng dễ phá vỡ cấu trúc axit béo chuyển hóa trong ngũ cốc. nên, người ăn khó có thể kết nạp lượng dinh dưỡng có lợi, thậm chí còn làm tăng gánh nặng cho quá trình đàm luận chất và gây bệnh cho thân thể.

Không đậy nắp khi sôi hoặc nấu chín quá kỹ

Nấu ngũ cốc mà để nồi hở, không đậy nắp, nhiệt lượng sẽ tản ra rất nhanh, ngũ cốc không chín đều, nhất là khi bạn nấu một lượng ngũ cốc lớn. Ngoài ra, không đậy kín ngũ cốc nguyên hạt trong quá trình sôi, nhất là nếu nấu lửa lớn thì sẽ khiến rất nhiều chất dinh dưỡng bị hao hụt.

ngoại giả, ngũ cốc nguyên hạt nên nấu chín mềm nhưng không nên nấu chín quá kỹ, trừ khi bạn muốn làm nhân bánh, tương đậu. Bởi nấu nhiều tiếng đồng hồ làm giảm lượng chất xơ và dinh dưỡng, đổi thay mùi vị của ngũ cốc.

Một số người không nên ăn ngũ cốc nguyên hạt

Không phải ai cũng hạp để ăn loại thực phẩm tốt cho sức khỏe này. Nhiều khi nó còn gây hại cho thân, làm một số bệnh tình thêm trầm trọng.

Về cơ bản, có 5 nhóm người nên hạn chế hoặc tốt nhất là không ăn ngũ cốc nguyên hạt:

– Những người có chức năng bao tử kém, hay khó tiêu (dễ gây đầy bụng, khó tiêu, đau bụng)

– Những người thiếu sắt, canxi (do axit phytic và chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt cao dễ kết tủa, cản ngăn kết nạp khoáng chất)

– Những người có hệ miễn nhiễm quá kém, suy nhược nặng (do ảnh hưởng tới quá trình kết nạp protein, sử dụng chất béo, khả năng chuyển hóa kém, gây áp lực cho nhiều cơ quan nội tạng)

– Người già và trẻ nhỏ (chỉ nên ăn ít bởi thân khó kết nạp, dễ suy dinh dưỡng).

– Những người mắc bệnh giãn tĩnh mạch thực quản, viêm loét bao tử hay xơ gan (nếu ăn quá nhiều ngũ cốc nguyên hạt có thể dẫn tới vỡ, xuất huyết và viêm loét tĩnh mạch).

>>> Có thể bạn quan tâm:

• https://nucuoikhongrang.com/nguyen-tac-dinh-duong-phu-hop-cho-tung-lua-tuoi/


• http://dososinhchobegai.com/an-nhieu-gia-vi-duong-muoi-se-khong-tot-cho-suc-khoe/

Chanh là loại trái cây có múi, vị chua. Trong số các loài trái cây, chanh được gọi là một kỳ quan đến từ tự nhiên. Chúng là nguồn cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng như vitamin C, canxi, folate và kali.

Với quá nhiều lợi thế về chất dinh dưỡng, chanh rất tốt cho sức khỏe. Chúng giúp tăng cường khả năng miễn nhiễm, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim, ngăn ngừa sỏi thận, cải thiện khả năng tiếp thu sắt và giúp cải thiện kết cấu của da.

Thứ trái cây nhỏ bé tốt lành này không chỉ dùng để tạo điểm nhấn về màu sắc hoặc hương vị thơm ngon cho các món ăn hoặc đồ uống, việc dùng nước chanh thẳng tính có thể ngăn ngừa nhiều vấn đề tiềm ẩn về sức khỏe.

Chuyên gia dinh dưỡng Tiến sĩ Avni Kaul (Ấn Độ) đã chỉ ra những lợi ích sức khỏe khác nhau của việc uống nước chanh hàng ngày.

Chữa đau họng

“Uống nước ấm sau khi thêm một tí mật ong và chanh là một biện pháp khắc phục tại nhà cho những người bị viêm họng. Hỗn hợp này có tác dụng làm dịu cơn đau họng. Vitamin C trong chanh cũng làm sạch cổ họng và tăng cường khả năng miễn dịch của bạn”, Avni Kaul nói.

Ngăn ngừa sỏi thận



Nước chanh cũng đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa sỏi thận. (Ảnh: ITN).

Nước chanh cũng đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa sỏi thận bằng cách tăng nồng độ citrate trong nước giải. Citrate bám vào canxi cũng giúp ngăn chặn sỏi thận hình thành.

hỗ trợ tiêu hóa

Vỏ và cùi chanh rất giàu chất xơ hòa tan được gọi là pectin. Nó cũng khuyến khích sự hình thành các enzym tiêu hóa trong gan, tương trợ loại bỏ chất thải ra khỏi thân thể bạn.
×
Giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Avni Kaul cho biết: “Ăn trái cây có nhiều chất xơ có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn, do đó tương trợ ngăn ngừa bất kỳ sự gia tăng lượng đường nào. Điều này làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, hoặc thậm chí có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát tình trạng của họ”.

Giúp giảm cân


Nước chanh hỗ trợ giảm cân. (Ảnh: ITN).
Chanh có chứa pectin và nước ép của nó mang lại cho bạn cảm giác no lâu hơn, từ đó giúp mục tiêu giảm cân của bạn dễ đạt được hơn rất nhiều.

Ngoài ra, việc tăng tiêu thụ chất xơ, đặc biệt là từ các nguồn mật độ thấp như trái cây, giúp giảm trọng lượng cơ thể và chất béo.

Nguồn chất chống oxy hóa ráo

Chất chống oxy hóa là những hợp chất quan trọng giúp bảo vệ các tế bào của bạn chống lại các gốc tự do là kết quả của việc gia tăng găng tay oxy hóa trong thân.

Với số lượng lớn, các gốc tự do này chịu trách nhiệm làm hỏng các tế bào của bạn và có thể gây ra các bệnh mạn tính như bệnh tim, tiểu đường và nhiều loại ung thư.

Giúp tăng cường miễn dịch

Chanh rất giàu vitamin C, một chất dinh dưỡng giúp tăng cường hệ thống miễn nhiễm của chúng ta.

Vitamin C giúp tăng sinh sản các tế bào bạch huyết cầu trong thân chúng ta giúp bảo vệ thân chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.

Bên cạnh đó, vitamin C giúp rút ngắn thời gian và mức độ nghiêm trọng của cảm lạnh.

ngoại giả, vitamin C giúp phục hồi vết thương nhanh hơn bằng cách giảm viêm và khuyến khích sản xuất collagen. Collagen là một loại protein quan yếu giúp tu chỉnh vết thương.

Uống nước chanh hàng ngày giúp bạn cắt giảm đồ uống đóng hộp chứa nhiều đường không tốt cho sức khỏe.

ngoại giả, nước cốt chanh là một nguồn chống oxy hóa sạch giúp tăng cường hệ thống miễn dịch bằng cách bảo vệ các tế bào của bạn chống lại tác hại của các gốc tự do.

dù rằng những ích lợi kể trên đã được kiểm chứng bởi giới chuyên gia, nhưng bạn vẫn phải tránh uống nước chanh nếu bạn bị dị ứng với trái cây họ cam quýt hoặc tiêu thụ quá nhiều.

Cùng với những ích lợi, chanh cũng có một số tác dụng phụ. Bạn nên tìm hiểu kĩ và tham khảo thêm ý kiến chuyên gia trước khi ứng dụng cho bản thân.

Nên uống nước chanh thế nào để tốt cho sức khỏe?

Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng từ 2-3 trái chanh (khoảng 4-6 muỗng canh nước cốt chanh) trong ngày nếu không có bệnh lý cần hạn chế. Khi uống nước chanh nên pha loãng với nước ấm nhưng không quá 1,5 lít nước chanh mỗi ngày và uống tản mát trong ngày, xen kẽ với nước chín và các loại đồ uống lành mạnh khác.

Nên uống nước chanh vào giữa các bữa ăn là tốt nhất. Nhưng không nhất định phải thêm nhiều chanh vào mỗi cốc nước bạn uống.

Chanh có tính axit cao, thành ra nếu bạn uống quá nhiều, nó có thể có một số tác dụng phụ thụ động. Ví dụ, axit citric có trong chanh có thể ăn mòn men răng và làm hỏng răng của bạn theo cảnh báo của Hiệp hội Nha khoa Hoa Kỳ (ADA).

Hãy uống nước chanh qua ống hút để nước chanh xúc tiếp với răng của bạn ít hơn. Và nếu bạn bị lở miệng, ADA khuyên bạn nên tránh hoàn toàn nước chanh, vì axit có thể gây kích ứng.

Những người có hệ tiêu hóa mẫn cảm cần lưu ý không uống nước chanh hàng ngày, nhất là lúc bụng đói. Lý do rất đơn giản: loại quả này có tính axit cực cao có thể gây kích ứng thành dạ dày và có thể gây ra chứng ợ chua. Uống nước chanh trước khi đi ngủ có thể giúp tăng cường hệ thống miễn nhiễm và thư giãn ý thức, giúp bạn ngủ ngon.

>>>  Có thể bạn quan tâm:

• 
  
  http://nuoiconngoan.com/10-tac-dung-phu-khi-su-dung-thuoc-tranh-thai-hang-ngay/


• 
  
  http://baovesuckhoemoingay.com/nhung-mon-khong-nen-nau-chung-voi-ca-tim/