Tag: dinh dưỡng

Dinh dưỡng tốt trong thai kỳ giúp người mẹ tăng cân hạp

Khi mang thai, thân người đàn bà có nhiều thay đổi, đặc biệt là sự đổi thay về khối lượng, cấu trúc cơ thể và thành phần của máu. thường ngày, trong một kỳ mang thai, bà mẹ tăng 10-12kg  bao gồm bào thai, rau thai, nước ối, máu, dịch mô, tử cung, vú. Nếu bà mẹ tăng cân ít trong thai kỳ dễ có khả năng con sinh nhẹ cân, thiếu vi chất (như thiếu sắt, thiếu máu, canxi…). trái lại, nếu mẹ tăng quá nhiều cân trong thai kỳ sẽ sinh khó, nguy cơ bị tiểu đường thai kỳ.

Dinh dưỡng hợp lý trong thai kỳ góp phần hạn chế tai biến sản khoa

Dinh dưỡng hợp lý trong thời kỳ mang thai giúp bà mẹ khỏe mạnh, thai phát triển tốt là một nguyên tố quan yếu để bà mẹ vượt qua cuộc đẻ một cách tiện lợi.

Chế độ dinh dưỡng thiếu hợp lý (quá thiếu hoặc quá thừa) ở mẹ trong tuổi mang thai không những gây hậu quả thiếu các chất dinh dưỡng cho mẹ và phát triển thai mà  còn là điều kiện thuận tiện cho nhiễm độc thai nghén, làm tăng nguy cơ sẩy thai, thai lưu, khó sinh, sinh non/ nhẹ cân và một số tai biến khác.

Dinh dưỡng hợp lý trong thai kỳ góp phần hạn chế tai biến sản khoa.

Dinh dưỡng hợp lý trong thai kỳ tăng khả năng tạo sữa sau khi sinh

Một chế độ ăn đa dạng, cân đối sẽ giúp người phụ nữ mang thai tăng cân đủ (10-12kg) và dự trữ chất dinh dưỡng tạo sữa sau sinh. Thiếu dinh dưỡng trong thai kỳ, mẹ sẽ có khả năng ít sữa, không đáp ứng đủ nhu cầu sữa của bé cũng như không đảm bảo chất lượng sữa cho sự phát triển toàn diện của bé.

Dinh dưỡng hợp lý trong thai kỳ giảm nguy cơ mắc một số bệnh cho mẹ

Dinh dưỡng đủ sẽ giảm nguy cơ thiếu folate (vitamin B₉), một thành phần tham gia vào quá trình tạo máu. Thiếu folate thường gây bệnh thiếu máu hồng huyết cầu khổng lồ, tạo nguy cơ sẩy thai cao, sinh non, sinh con nhẹ cân.

Dinh dưỡng không đầy đủ trong thai kỳ sẽ làm suy giảm miễn nhiễm của cả mẹ và thai nhi. Thiếu vi chất dinh dưỡng, đặc biệt là thiếu kẽm sẽ làm ảnh hưởng xấu tới sự phát triển và chức năng của hồ hết các tế bào miễn dịch, tế bào T, tế bào B và đại thực bào làm giảm sinh sản globulin miễn dịch, IgA, IgM, IgG…

Chế độ ăn uống nghèo dinh dưỡng hoặc không cân đối trong thời kỳ nang thai có thể dẫn đến một số bệnh lý như thiếu máu do thiếu sắt, thiếu kẽm, tiểu đường thai kỳ, tăng huyết áp thai kỳ.

Dinh dưỡng hợp lý trong thai kỳ giảm một số vấn đề thường gặp khi mang thai

Khi mang thai, đàn bà có thể bị chán ăn một hoặc nhiều món ăn, buồn nôn, nôn, ợ nóng, táo bón… thường do một số duyên cớ can hệ đến dinh dưỡng như:

Buồn nôn, nôn liền tù tù liên can tới thiếu vitamin B₆;

Rối loạn tiêu hóa, ỉa chảy do ăn phải thức ăn khó tiêu hoặc không an toàn;

Táo bón liên can tới chế độ ăn uống thiếu chất xơ, uống ít nước, số lượng thực phẩm tiêu thụ không đủ và cả do giảm nhu động ruột khi mang thai;

Phù có thể do chèn ép hoặc cũng có thể do thiếu dinh dưỡng;

Chuột rút do thiếu vitamin D và canxi;

Cung cấp đầy đủ các thành phần dinh dưỡng, vi chất sẽ giảm các miêu tả trên cho thai phụ.

Chế độ ăn ketogenic (hay chế độ ăn keto, phương pháp keto) là chế độ ăn cắt giảm carbohydrate (chất bột đường) đến mức thấp, chất đạm duy trì làng nhàng và ăn nhiều chất béo. Những người theo chế độ ăn keto sẽ hạn chế lượng carbohydrate dưới 50 gram mỗi ngày.

Chế độ ăn keto không chỉ là chế độ ăn kiêng low-carb. Đây cũng là chế độ ăn nhiều chất béo. Phương pháp ăn uống để giảm cân hoặc ngừa, điều trị và quản lý bệnh tiểu đường này đã được dùng từ thế kỷ 19. Chế độ ăn ketogen cũng đã được sử dụng để điều trị bệnh động kinh và các rối loạn co giật khác, đồng thời giúp mọi người đối phó với các triệu chứng của bệnh thần kinh, chứng đau nửa đầu và chấn thương não.

Tuy nhiên, đó không phải là cả thảy. Chế độ ăn keto cũng đã được nghiên cứu về tác dụng của nó đối với các tình trạng sức khỏe khác. Những tình trạng đang nghiên cứu bao gồm ung thư, hội chứng buồng trứng đa nang (POS) và bệnh Alzheimer.


Chế độ ăn keto hoạt động như thế nào?

Chế độ ăn keto được cho là hoạt động bằng cách đưa thân thể vào trạng thái ketosis, trong đó thân bắt đầu sử dụng chất béo dự trữ làm nhiên liệu. Quá trình này tạo ra xeton hoặc axit được giải phóng khi thân phân hủy chất béo để làm nhiên liệu. thân chúng ta rơi vào thể ketosis một cách thiên nhiên trong thời gian nhịn ăn có dụng tâm hoặc sơ ý, chẳng hạn như khi bạn đang ngủ. Chế độ ăn keto nhằm mục đích kéo dài thời gian ketosis để giảm cân hoặc giúp kiểm soát một số tình trạng sức khỏe.


1. 9 loại trái cây low carb cho người ăn keto

dù rằng việc tuân theo chế độ ăn kiêng thân thiện với keto có thể khiến bạn cảm thấy bị hạn chế trong việc chọn lựa thực phẩm nhưng có một số loại trái cây bạn vẫn có thể ăn khi thực hành chế độ ăn keto. Nguyên tắc chung là trái cây keto này sẽ ít carb và ít đường.

1.1. Quả bơ

Bơ là vật liệu thường thấy trong các món salad và lừng danh với hàm lượng chất béo tốt cho sức khỏe – chúng đặc biệt thân thiện với chế độ ăn keto nhờ ít carb.

Trong 100g bơ chứa khoảng khoảng 8,5 gam carbohydrate, 6,7 gam chất xơ và khoảng 14,7 gam chất béo. Cùng với lượng carb thấp và chất béo cao, bơ còn chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác nhau, bao gồm vitamin C, vitamin K, kali và folate.

Quả bơ giàu chất béo lành mạnh tốt cho đường huyết, huyết áp,… (Ảnh: Internet)

1.2. Dưa hấu

dưa đỏ cũng là một loại trái cây thân thiện với chế độ ăn kiêng keto. dưa đỏ có hàm lượng nước cao và ít carbohydrate so với nhiều loại trái cây phổ quát khác. Dưa hấu chứa 7,5 gam carbs ròng (net carb – là lượng carbohydrate thực tại mà thân thể bạn tiêu hóa và tiếp nhận từ thức ăn) và 0,4 gram chất xơ.

dưa đỏ rất đáng để đưa vào chế độ ăn keto của bạn. Dưa dấu có tác dụng cung cấp hydrat hóa và một loạt các vitamin và khoáng vật, bao gồm các chất chống oxy hóa như vitamin C và lycopene và các khoáng vật như kali và thậm chí cả đồng.

dưa đỏ cũng là một loại trái cây thân thiện với chế độ ăn kiêng keto (Ảnh: Internet)

1.3. Dâu tây

Dâu tây và Dưa hấu có thành phần dinh dưỡng tương tự nhau. Dâu tây được coi là loại trái cây ít carb và thân thiện với keto, với khoảng 11,7 carbs và 3 gam chất xơ trên một phần 152 gam.

Dâu tây cũng chứa chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C và lycopene. Các vitamin và khoáng chất khác trong dâu tây bao gồm mangan, canxi và folate. Một nghiên cứu năm 2021 được công bố trên tùng san Nutritions cho thấy ăn một ít dâu tây hàng ngày có thể giúp xúc tiến hoạt động của huyết mạch tốt hơn và bảo vệ khỏi nguy cơ đau tim.

Dâu tây chứa chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C và lycopene (Ảnh: Internet)

1.4. Chanh

Chanh là sự tuyển lựa đặc biệt “vững bền” cho chế độ ăn keto. Chanh chứa 6 gam carbs và 1,8 gam chất xơ mỗi quả chanh nặng khoảng 65 gam hoặc 0,7 gam carbs mỗi lát chanh (8 gam).

Chanh cũng cung cấp nhiều vitamin C và có chỉ số đường huyết thấp giúp cho lượng đường trong máu được ổn định và không bị tăng đột biến. nên chi mà chanh là loại quả được gợi ý khi thắc mắc tiểu đường ăn quả gì hay tiểu đường uống nước gì. Bên cạnh đó chanh cũng cung cấp cho cơ thể canxi, phốt pho, kali và folate tốt cho sức khỏe.

Chanh là sự chọn lọc đặc biệt “bền vững” cho chế độ ăn keto (Ảnh: Internet)

1.5. Cà chua

Cà chua là một loại trái cây ít carb khác ăn nhập cho những người theo chế độ ăn keto. Tùy theo mỗi kích cỡ của quả cà chua mà lượng carb sẽ có sự thay đổi, nhưng nhìn chung lượng carb trung bình của một quả cà chua là khoảng 4,78 – 5,8 gam carb và từ 1,48 – 1,79 gam chất xơ.

Ngoài ra, cà chua cũng có hàm lượng chất chống oxy hóa cao như beta carotene và vitamin C giúp phòng quá trình stress oxy hóa gây các bệnh kinh niên. Ăn cà chua trước bữa ăn cũng được chứng minh là có liên hệ đến mức cholesterol và lượng đường trong máu ổn định.

Cà chua cũng có hàm lượng chất chống oxy hóa cao như beta carotene và vitamin C (Ảnh: Internet)

1.6. Quả mâm xôi

Quả mâm xôi là một lựa chọn quả mọng sạch khác cho những người theo chế độ ăn keto. Khoảng 19 quả mâm xôi chứa 2,6 gam carbs và 1,4 gam chất xơ. Điều này giải thích cho việc thêm quả mâm xôi và hạt vào bữa ăn nhẹ giúp cung cấp protein cùng chất béo ráo trọi cho sức khỏe.

Quả mâm xôi chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa và ít đường hơn so với các loại trái cây khác (kể cả việt quất) đem lại tác dụng chống viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Quả mâm xôi là một trong những loại quả mọng có hàm lượng carb và chất xơ ấn tượng (Ảnh: Internet)

1.7. Quả đào

Đào được xem như loại trái cây ăn nhập ở mức vừa phải với chế độ ăn keto. Trong một quả đào cỡ nhàng nhàng có chứa khoảng 15 gam carbs và 2,25 gam chất xơ.

Tuy nhiên nếu bạn đang theo một chế độ ăn keto nghiêm ngặt thì bạn cần chú ý nếu muốn ăn nhiều đào, hãy tiêu thụ với một khẩu phần ăn vừa phải, phối hợp với các thực phẩm chứa ít carb và protein khác như phô mai tươi để có một bữa kiền thiện với chế độ keto hơn.

Đào cũng là nguồn cung cấp vitamin A và C nhẵn cũng như boron, một loại khoáng chất góp phần tăng cường sức khỏe của xương.

Trong một quả đào cỡ trung bình có chứa khoảng 15 gam carbs và 2,25 gam chất xơ (Ảnh: Internet)

1.8. Dưa lưới (Dưa vàng)

Giống như dưa đỏ thì dứa lưới cũng là một loại trái cây ít carb. Một cốc dưa vàng thái hạt lựu chỉ chứa 12,7 gam carbs và 1,4 gam chất xơ. Loại trái cây này vừa giúp bạn no lâu hơn lại cung cấp thêm nhiều chất dinh dưỡng cấp thiết cho sức khỏe khác chẳng hạn như beta-carotene chống oxy hóa, vitamin K, Kali, folate,…

Giống như dưa đỏ thì dứa lưới cũng là một loại trái cây ít carb (Ảnh: Internet)

1.9. Quả khế

Quả khế là loại trái cây keto có lượng carb thấp đặc biệt. Một quả khế nhỏ chỉ chứa 8,8 gam carbs và cung cấp 3,7 gam chất xơ. Khế cũng là nguồn cung cấp vitamin C, kali, magie, folate, selen và kẽm. Các chất dinh dưỡng trong khế như vitamin C còn có can dự đến tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh và khả năng chống lại bệnh tật cao hơn, bao gồm cả ung thư và bệnh tim.

Quả khế là loại trái cây keto có lượng carb thấp đặc biệt (Ảnh: Internet)

2. Không nên ăn trái cây gì khi ăn keto?

Như đã nói ở trên, mặc dầu thảy các loại trái cây đều tốt cho sức khỏe nhưng nếu bạn đang theo chế độ ăn keto, hãy cân nhắc khi ăn các loại quả này bởi lượng carb và đường trong trong chúng quá cao để đưa vào khi ăn keto. Chúng bao gồm: táo, nho, chuối, xoài, dứa, lê, anh đào, lựu, mận ngọt,…

Tóm lại, có những loại trái cây nên thêm vào chế độ ăn keto nhưng một số thì không. Bạn có thể nhờ tới sự tham vấn từ thầy thuốc dinh dưỡng để coi xét về ưu và nhược điểm của thực phẩm keto nếu băn khoăn bạn có nên ăn keto không hay theo một chế độ ăn uống giảm cân và duy trì sức khỏe khác.

Nếu bạn đang thắc mắc mùa thu ăn gì tốt cho tim mạch hay ăn trái cây gì tốt cho tim và áp huyết thì dưới đây là 9 loại trái cây mà bạn có thể tham khảo.

Nhóm trái cây mùa thu tốt cho sức khỏe tim mạch

Khi thời tiết giao mùa và thay đổi đột ngột, thân bạn cũng phải có những đổi thay để thích ứng với môi trường, trong đó có hệ thống tim mạch.


Với người đang mắc các bệnh tim mạch thì sự thích nghi (đổi thay) của cơ thể gặp khó khăn hơn khi thời tiết đổi thay thất thường, chẳng hạn như tăng huyết áp, tim đập nhanh, co thắt tại huyết quản. Điều này cũng có thể xảy ra ở người khỏe mạnh. Chính cho nên ngoài việc chú ý tới các dấu hiệu thất thường như tim đập nhanh, khó thở, chóng mặt,.. thì việc có chế độ dinh dưỡng thích hợp vào mùa thu để nâng cao và cải thiện sức khỏe tim mạch đóng vai trò đặc biệt quan trọng.

1. Táo mèo

Táo mèo có chính vụ thường vào tháng 9 – tháng 10. Ở nước ta, táo mèo mọc tự nhiên ở các tỉnh miền núi phía Bắc như Lạng Sơn, Lào Cai, Lai Châu, Sơn La, Yên Bái. Táo mèo giàu các chất dinh dưỡng như axit tactric, vitamin C, hydrat cacbon và protit, tatin, cholin, axetylcholin, phytosterin,.. có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.


Trong đó táo mèo được biết có tác dụng tốt với sức khỏe tim mạch bao gồm: công dụng hạ huyết áp phê duyệt cơ chế làm giãn mạch ngoại vi, hạ mỡ máu, ức chế quá trình ngưng tập tiểu cầu, làm giãn động mạch vành, cải thiện sức co bóp cơ tim và an thần.

Bài thuốc từ táo mèo tốt cho áp huyết và tim mạch: Chuẩn bị 30g sơn tra (táo mèo), 10 củ mã thầy đã bóc vỏ, 30g hải đới cắt ngắn và rửa sạch, cắt lát 2 quả chanh. Đem thảy các vật liệu đã chuẩn bị nấu kĩ rồi chắt lấy nước uống vài lần trong ngày.

Ở nước ta, táo mèo mọc thiên nhiên ở các tỉnh miền núi phía Bắc như Lạng Sơn, Lào Cai, Lai Châu, Sơn La, Yên Bái (Ảnh: Internet)

2. Cam

Cam có nhiều loại và nhìn chung thì mùa các giống cam kéo dài từ tháng 9 tới tháng 4 năm sau. Cam được biết là loại quả rất giàu vitamin C có tác dụng chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ stress oxy gây tổn thương tế bào và là nguyên cớ gây ra các bệnh mạn tính như bệnh tim mạch và ung thư.

Cụ thể hơn, trong cam có hàm lượng pectin cao giúp loại bỏ cholesterol xấu trong máu một cách thiên nhiên ra khỏi thân thể. Ngoài ra lượng kali cao trong cam cũng có tác dụng giúp loại bỏ natri thừa để áp huyết ổn định một cách thiên nhiên – góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả cũng như trung hòa các protein có thể gây sẹo cho mô tim và dẫn tới suy tim.

Quả cam giàu vitamin C và các chất dinh dưỡng khác (Ảnh: Internet)

bởi thế khi bạn đang băn khoăn ăn gì tốt cho tim mạch thì cam nên là một chọn lọc để coi xét nhờ độ lành tính cũng như giá thành rẻ.

3. Bưởi

Cũng thuộc họ quả có múi, mùa bưởi bắt đầu từ tháng 8 âm lịch kéo dài tới Tết Nguyên Đán với nhiều loại bưởi khác nhau như bưởi diễn, bưởi da xanh,…

Theo Healthline, thường xuyên ăn bưởi được cho là có thể cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ giảm các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim, chẳng hạn như áp huyết cao và cholesterol. Theo nghiên cứu đó, một người ăn bưởi 3 lần mỗi ngày trong vòng 6 tuần đã cho kết quả áp huyết giảm đáng kể trong suốt quá trình nghiên cứu cũng như sự cải thiện về mức cholesterol toàn phần và cholesterol xấu.

duyên do được giảng giải là nhờ hàm lượng kali cao trong bưởi – loại khoáng chất chịu trách nhiệm và có ảnh hưởng tới nhiều góc cạnh của sức khỏe tim mạch, trong đó một nửa quả bưởi cung cấp khoảng 5% nhu cầu kali hàng ngày của người trưởng thành. Bổ sung kali đầy đủ giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp – từ đó giảm nguy cơ đột quỵ tim.

Bưởi có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, chất xơ cao trong bưởi cũng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, tương trợ giảm áp huyết và cholesterol. Cùng với đó là vitamin C cũng như Flavanone trong bưởi là hai hợp chất chống oxy hóa và chống viêm cũng đem lại hiệu quả hao hao với tim mạch và hệ miễn dịch nói chung.

4. Nam việt quất

Nam việt quất được thu hoạch từ tháng 9 tới giữa tháng 11 hàng năm cũng đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng, trong đó có củng cố và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Theo Sicence Daily, ăn nam việt quất giúp tăng polyphenol và các chất chuyển hóa trong máu, có thể giúp ngăn ngừa cục máu đông, giảm lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

5. Quả lê

Tùy vào từng giống lê và mùa thu hoạch quả lê kéo dài từ tháng 8 tới tháng 10. Theo Health, một đánh giá năm 2019 liên tưởng tới việc ăn lê hàng ngày đối với sự cải thiện về sức khỏe tim mạch cho thấy, ăn 2 quả lê mỗi ngày cải thiện được áp huyết và giảm chu vi vòng eo nhờ khả năng kiểm soát chuyển hóa của quả lê.

Quả lê có vị ngọt thanh, tính mát tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Bên cạnh đó quả lê đặc biệt giàu chất xơ hòa tan cùng chất chống oxy hóa gọi là procyanidin giúp ngăn thân thể kết nạp một số cholesterol và chất béo trong chế độ ăn, giảm độ cứng của mô tim. Quercetin trong lê cũng giúp giảm viêm và giảm các nhân tố nguy cơ khác.

6. Ổi

Quả ổi thường đạt độ chín ngon vào cuối thu. Ổi có nhiều kali và lượng chất xơ hòa tan cao và có lợi cho việc duy trì ổn định huyết áp, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hiệu quả. Theo Healthline, một nghiên cứu kéo dài 12 tuần ở 120 người cho thấy ăn ổi chín trước bữa ăn giúp huyết áp giảm 8 – 9 điểm, giảm lượng cholesterol toàn phần 9,9% và tăng nồng độ cholesterol tốt lên 8%.

7. Chanh dây (chanh leo)

Mùa thu hoạch chanh leo thường bắt đầu từ tháng 6 tới tháng 12 hàng năm. Quả chanh leo chứa nhiều kali có lợi cho tim. Nhiểu người thắc mắc hạt chanh leo có ăn được không thì câu trả lời là có. Quả chanh leo khi ăn cả hạt giúp cung cấp thêm chất xơ cho thân thể, từ đó giúp loại bỏ cholesterol dư trong huyết quản cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Mùa thu hoạch chanh leo thường bắt đầu từ tháng 6 tới tháng 12 hàng năm (Ảnh: Internet)

ngoại giả, ăn chanh leo cũng giúp cải thiện huyết áp – một yếu tố làm tăng nguy cơ bệnh tim.

8. Quả nho

Theo Medical News Today, nho với các polyphenol trong đó chả hạn như resveratrol được cho là có tác dụng chống oxy hóa, hạ lipid và chống viêm có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ ngăn ngừa sự tích tụ tiểu cầu và giảm huyết áp cũng như nhịp tim không đều.

Nho giàu chất xơ và kali – cả hai thành phần này đều nổi tiếng trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Bổ sung đủ kali còn liên hệ tới giảm nguy cơ đột quỵ cũng như giảm những tác động thụ động của việc có quá nhiều muối trong chế độ ăn uống.

do vậy mà nho là loại quả hạp khi được hỏi ăn gì khi bị huyết áp cao.

9. Chuối

Dân gian có quan niệm rằng, “tháng giêng trồng tre, tháng sáu trồng chuối” – nên chuối đúng vụ sẽ thu hoạch từ tháng 9 tới tháng 11 dương lịch. Chuối giàu chất xơ, kali, folate và các chất chống oxy hóa như vitamin C. thảy những chất dinh dưỡng này đều có tác dụng tương trợ sức khỏe tim mạch bao gồm kiểm soát áp huyết, kiểm soát cân nặng và giảm găng tay lên tim.

Chuối rất giàu kali tốt cho người cao huyết áp (Ảnh: Internet)

Ngoài những loại trái cây mùa thu tốt cho sức khỏe tim mạch kể trên thì các loại rau củ mùa thu khác cũng góp phần cải thiện và dự phòng bệnh tim mạch có thể kể đến như củ cải đường, bông cải xanh, cải bắp, cần tây, cà tím, rau diếp xoăn, bí ngô, bí xanh, khoai lang, bí ngòi,… cũng nên được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày. Đừng quên phối hợp với các bài tập tốt cho tim mạch để cải thiện chất lượng cuộc sống.